婚後發現老婆喜麵食，而我偏愛米飯。她主張外買三餐逃避下廚，而我意在家煮，各有堅持，真是「阿公愛呷鹹，阿嬤愛呷淡，兩個相打弄破鼎！」為此爭吵不休。常常我還沒舉起拳頭，她就先拿菜刀！始終為三餐如何吃「兩片門板喬不攏」。其實知我者莫若妻，她深知良人也面惡內善 ! 心慈手軟。而女權高漲時代，她自保之道做勢立威，免後為男人附傭，還想改變我每日三餐的飲食習慣。
　　話說十八歲少年時，呼朋引伴約十人到一家麵館圓桌吃麵，飽足哈啦不盡，付賬後猶不肯離去。圍桌繼續嘻哈！當中竟有一個調皮搗蛋鬼突然拿起桌上備便的辣椒醬罐，趁老板不注意時當場吐下一大口痰，大夥霎時惡心！把罐蓋一蓋一哄而散。獨我愣住當場手足無措？想把醬罐掏入口袋帶走丟棄 ? 又怕不小心被夥計逮到 ! 告知老板又怕難以善了 ! 看看老板伙計都在廚房忙個不停，不知如何是好？！最後也跟著一溜焉的逃之夭夭。後來常常想起，那家算是地方上較有名氣的麵館，每天用餐人數不計其數？而顧客的習慣是將辣椒醬罐打開然後攪一攪舀進麵裡和着面就吃，惡心呀！罪過啊 !
　　 發生這件事令我「外食」常起戒心！尤其是這「路邊攤天堂」的台灣，食器設備簡陋，營業空間狹小沒電缺水，半桶洗潔水用一天隨時隨地都看得到。也常有中大型餐館看不見的廚房角落，蟑螂窩滿地的被媒體爆開時有所聞。公共衛生習慣道德實在令人不敢放心！而大飯店、好餐館又不是我輩小市民常常光顧得起。所以堅持「家煮」為主，其次「外買」為輔。近來更發現自家煮食「炭足跡」比外食短，比較「環保」，更讓我三餐習慣不肯悔改的一大主因。
     再來，亞熱帶的台灣是產米的國家，一年兩作、三作，米產豐富。民以食為天，三餐米飯乃是歷來台灣人普遍的主食習慣。直到我們「戰後」出生的這一代，童年都把白米飯視為三餐的高級美味享受 !
       二十世紀末，台灣人的飲食習慣產生遽變，米食地位已淪落麵食平分秋色。 據說 是: 1980年代美國人看到台灣經濟起飛 累積龐大的外匯存底，為台美貿易平衡「設計」台灣消化美國過剩物資，大量購買美國小麥、大豆等農產品的「陰謀論」得逞。從此台灣米食文化逐漸被麵食取代之勢，造成爾後台灣稻米年年生產過剩，農田廢耕。
      不管如何我對於米食仍舊情有獨鍾。「必終日汗流滿面才得以糊口」的小市民，匆匆忙忙勞苦終日不可或缺的每天「三大痛快」:  吃飯、如廁和睡覺。或許從小吃米飯長大的，如果是用新收成的新米、鳳萊米，或如現在的台東池上米之類的好米，煮出來一碗又香又Q的米飯，我是不用配菜都能吃得津津有味，享受痛快淋漓盡致之一餐！我無意發揚東方在地傳統米食，也不是想為台灣的傳統稻米農業振興推廣宣傳。只是每天習慣上大早都痛痛快快呼嚕著大碗米粥配豆腐乳，而 常常對著 老婆慨歎 : 「喔! 人間美味 ! 」有時也對著一家大小無奈的說 : 「掏一下米，加適量的水放入電鍋不到一個鐘頭........這麼簡單，為甚麼你們都不肯『吃飯』?!」最近也常常吃完妻子煮的飯 : 「喔 ! 呷甲嘴笑目笑 !」加以讚美，有招換妻子共同享受之意。事到如今太太終於覺悟 ! 這良人千變萬變，他的三餐飲食習慣是無法改變。
      中元普渡是民間長久以來習俗，五十年前市場中元普渡都很慎重、多采多姿煞有看頭非常熱鬧 ! 哪堪越來越簡單趨冷清，更草率 ! 

        中元普渡主要在敬祭鬼神。宗教節慶拜拜 通常由 夫人主持張羅料理。今年這一天太太也意興闌珊擺上幾樣祭品，以從民俗「人云亦云」跟著拜。我上前觀賞，她意有所指著今年特別準備的那一大盆白米祭品：「這 ! 這就是你.....你最愛呷的。」原來她是在祭我的五臟廟，鬼恐怕會跳腳！愣在一旁直流口水而長嘆。我害怕鬼聽了不高興 ! 趕緊燃香拜拜道：「......好兄弟請先用，請先用！用完我才用........」　

「食米鬼」愛呷米飯↓中元普渡簡單趨冷清↓↓