台南縣俗稱「杜伯」的蟋蟀，在新化鎮正新國小內就有各地少見的「蟋蟀館」，由社區蟋蟀專家謝爵安技術指導，正新國小自然科老師張鴻斌負責導覽解說，現在只要提早一星期以上預約，還可以到台南縣體驗早年農村「鬥蟋蟀」樂趣，之所以要預約，是為了培養蟋蟀戰鬥力。
 
新化鎮豐榮里俗稱「洋子」，是全國聞名的傳統休閒鬥蟋蟀的農村之一，正新國小前校長林瑞成，4年前聘請蟋蟀專家謝爵安指導，並由自然科老師張鴻斌一手籌畫「蟋蟀館」，就是要保存這個特色。
 
如今的蟋蟀，成了正新國小的特色，一至六年級學生都有以蟋蟀為主題的課程，學生不只從書本認識，也能實際觀察蟋蟀生態，很受到其他學校的歡迎，常有幼稚園來參觀。

鬥蟋蟀，是在一處密封的塑膠管內進行，過去是使用竹筒作為作戰區，看兩隻「杜伯」如何分出勝負，勝者為王。

過去一隻常勝軍的「杜伯」，經常叫價數萬元以上，在聊齋誌異中，就有鬥蟋蟀衍生的奇聞異事，新化地區雖沒有聽到這種異聞，可是鬥蟋蟀的趣味，迄今仍是南縣新化的最佳農忙趣事。

至於鬥輸的蟋蟀，是不是變成這裡山野餐廳的「油炸杜伯」料理，這就不得而知了。
 
正新國小的蟋蟀館是免費參觀，但因沒有多餘編制人力，校方建議有意來的民眾，最好是周一至周五上班時間前來，並以學校生態教學為優先，若是假日，需要有專人導覽解說，以及安排鬥蟋蟀，希望給老師、工作人員鐘點費，一般收費標準是縣內團體每小時800元、外縣市每小時1600元。
 
張鴻斌建議一趟生態解說行程，包括影片簡報、參觀蟋蟀生態、最好是安排二小時，套裝行程，可以上午先到中興大學新化林場、虎頭埤、化石館，中午到正新國小用餐、參觀，下午鬥蟋蟀，也有上午先到新化市民農場焢窯的田園之旅。
 
張鴻斌說，因群居的蟋蟀不會互咬，必須隔離獨居激起戰鬥力，且蟋蟀夏天、冬天生長期不一樣，夏天從出生到長翅膀，約需一個半月，冬天需一倍時間，想玩鬥蟋蟀最好在夏天，只要提前預約，就可以看到好節目，預約電話(06)5973113轉203、204張鴻斌老師。