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SoFr3sh太平洋鮮活於今午舉辦第一場「夏日粗食宴」，由248農學市集發起人楊儒門客串總舖師，率領市集小農們大秀廚藝，一口氣推出十餘道健康養生料理，結合248農學市集的天然食材、SoFr3sh植物工廠的無毒蔬果及小農們的創意巧思，捨棄繁複的刀功、過度細緻的調味邏輯與用餐上的繁文縟節，用簡單而不花俏的烹調手法突顯食材本身的新鮮與純粹，原汁原味的甘醇好味道令人驚艷。

 248小農嚴選，自然、健康攏地加

「夏日粗食宴」推出的十餘道健康養生料理有健康開胃蔬食(手捲沙拉拼盤)、哇沙米豆腐、柴燒麥芽糖滷肉、白蝦風味煮、甘甜梅子魚、龍德古早味油飯、汆燙鮮透抽、清蒸白帶魚、清甜蚵仔湯、甜蜜八寶粥、水果點心(鳳梨雪藏沙其馬)及唐婆醋飲(鳳梨醋茶)，每道料理都由小農們親自烹煮，選用的食材都是自家栽種的當令蔬果、純手工釀製的天然食材。現場小農們除了介紹健康美食，也道出對健康與品質的堅持—綠藤生機的廖怡雯為創業伙伴們的芽菜人生下了註腳：我們不只要「好吃」，更承諾「吃好」；阿禾師海水自然魚蝦貝的阿禾師說：「自己不敢吃的，再便宜也不賣。」；龍德米庄的馮聖方說：「農業不再是種植下去後噴噴藥、灑灑肥料，其中還包含了對生命的尊重及對大地的感激。」

248小農的綠色宣言：不做作、實在、用心

自然、健康的食材與不複雜的烹煮方式看似容易，卻一點都馬虎不得，但小農們認為辛苦值得。清晨四點就起來張羅的陳福里(來春嬤柴燒麥芽糖)在介紹自己烹煮的柴燒麥芽糖滷肉時不忘自我調侃：「麥芽糖跟我們鄉下人一樣很簡單，但作用很廣。我們費了一天一夜的功夫才用麥芽糖熬出一鍋滷肉，這鍋滷肉雖然沒有美麗的外表，有點『俗』，但是很實在。」不做作、實在、用心，是小農們的堅持。

章啟明的綠色革命：打造無毒農場、找回有機健康

一手促成SoFr3sh太平洋鮮活與248農學市集合作的太平洋建設總經理章啟明在致詞時表示，國人越來越重視健康與養生，但對食材品質卻無法掌控，SoFr3sh與248農學市集秉持「打造無毒農場、找回有機健康」的理念，堅持提供低生菌、無毒、無重金屬汙染的有機食材，讓消費者買得放心、吃得安心，透過「夏日粗食宴」的舉辦，希望讓消費者看到台灣小農們愛護土地的熱情與堅持提供無毒農產品、捍衛消費者健康的決心及努力，他進一步表示，推廣食用無毒農產品不但有益健康，更可以因為減少農藥及化學肥料的使用而對生態保護起正面作用，「我們不是餐廳，但將來會舉辦更多的『辦桌』活動，介紹更多自然原味的台灣食物給大家。」

(20120713)

消費者怎麼說？

楊小姐：

因為好奇所以與SoFr3sh和248農學市集結緣，後來帶著孩子到植物工廠種菜，覺得很有教育意義，也希望讓孩子從小接觸有機食品，及早做好體內環保。

王小姐：

我很重養生，也常買有機、健康食品，這些食品吃起來比較安心，價格不是考量的重點，健康最重要。

方太太：

因為保鮮期短，有時候採買的東西沒辦法如期吃完，很可惜，希望有更小包裝的食品可以採買；希望未來這類食材的通路能夠多一些以方便採購；如果這些食品在包裝上能再簡單一些，更能保護生態，節能、減碳，也更符合自然、簡單的概念。

「夏日粗食宴」辦桌菜色及食材提供(按出菜順序)

1.健康開胃蔬食(手捲沙拉拼盤)……….綠藤生機、築夢山村、SoFr3sh植物工廠

2.哇沙米豆腐……….豆之味、築夢山村

3.柴燒麥芽糖滷肉………來春嬤

4.白蝦風味煮………阿禾師海水自然魚蝦貝

5.甘甜梅子魚………. 阿金姐工作坊

6.龍德古早味油飯……….龍德米庄

7.汆燙鮮透抽……….蝦冰蟹醬

8.清蒸白帶魚……….蝦冰蟹醬

9.鮮蚵薑絲湯.………. 阿禾師海水自然魚蝦貝

10.甜蜜八寶粥……….佳益農場

11.水果點心(鳳梨雪藏沙其馬)……….黃金馬子、屏東環境保護聯盟

12.唐婆醋飲(鳳梨醋茶)……….唐婆醋飲

248小農產品哪裡買？SoFr3sh太平洋鮮活天天買得到！

SoFr3sh太平洋鮮活

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號B1

電話：(02)8772-2901

營業時間：週一至週日9:30-21:30