Jingle Bells  jingle bells,
jingle bells Jingle all the way.......
聽見廣播播放著聖誕歌曲，
才驚覺聖誕節的到來，
又預備備迎接新的一年。

想起孩子小的時候，
每逢聖誕夜前Tang和妹子都會讓他們在窗前掛襪子，
等待著聖誕公公的聖誕禮物，
見他們在床前祈禱樣，
大人們都在旁偷偷微笑著。
一直到孩子們逐漸長大了，
大人們的聖誕任務也暫告一段落。

咦？這是愛玩料理時間，
Tang不小心又話說當年了。
(聖誕咚咚：.......................)

Tang見到冰箱裡的雞胸肉片，
想來試試做成炸雞塊的滋味，
這樣如果在瀏覽FB時被宵夜美食轟炸的很厲害時，
只要轉身進廚房就能化解掉內心飢餓的災難。(嗯....點點頭!!!!!)

準備材料：雞胸肉、大蒜、蠔油、麵粉、沙拉油。
1.先將雞胸肉切成小塊狀。
2.大蒜切成細末。
3.將雞肉丁、大蒜末、少許蠔油放入容器中拌均，
放入冷藏靜置30分鐘等候醃製入味。
4.噹～時間到囉！
取出醃製入味的雞肉丁拌入少量麵粉，
讓每塊雞肉丁都均勻的裏上麵粉即可。
5.準備炸油，將沙拉油放入鍋中加溫。
6.將筷子放入鍋中試溫，有極微小泡沫快速產生時，
即可將雞肉丁逐一放下油炸。
7.將炸熟的雞肉丁取出在旁濾油。
8.接著再將炸熟的雞肉丁第二次的下鍋30秒內取出。
 (30秒取出要劃重點，極度重要)。

對於炸油適溫，Tang常拿捏不準，
這回有先去搜尋谷歌大神，才能有此滿意色澤成品。
(自我感覺良好中...哈!!!!)

Tang Tang小筆記～
雞肉丁跳下鍋二次的原因說明：
雞肉丁下鍋的第一次是為了讓自己變熟(咦?)；
第二次再度勇敢下鍋且限時30秒上岸是要使自己體內的油逼出體外(咦咦??)，
讓自己有金黃漂亮色澤而且有酥脆口感。
(醬大家有清楚了嗎????)

是說....聖誕咚咚啊～
這盤充滿蒜香香氣的酥脆迷你炸雞塊是Tang的，
你...可以不要再望著它了嗎??????

(2015.12.20　Tang Tang在家裡)