嫁接為植物在園藝中所使用的其中一種繁殖方法，即將植物體的一部分固定在另外一個植物體上，使其組織相互癒合，培養成獨立的個體。母體被稱為砧木，嫁接的幼枝被稱為接穗。

如果被移植生命體部分的新載體同原來的載體差異很大，則這種移植一般叫做嫁接，例如將蘋果樹的枝嫁接到桃樹上。

簡單的分為枝接和芽接，芽接常採用T型接法。

嫁接訣竅，形成層對齊。

• 矮化：誘使幼枝矮化。可以使許多果樹栽種密度更大，並使果實結果早而大，品質好。以此提高產量。
• 便於繁殖：有些植物的幼枝不能以扦插等方式繁殖，因此採用嫁接。有時，雖然幼枝可以方便地無性繁殖，但卻仍然可以利用嫁接，利用砧木生長時間較長，根系較發達，養分積累多等優勢加速接穗生長。
• 雜交：嫁接後部分植株有可能出現分生組織的突變，被稱為「芽變」。從而使嫁接後植株花、果等性狀改變。例如可以縮短果樹和花卉繁殖的成熟期。而傳統方法可以花上至少10年
• 修復: 可以修補受病蟲害或機械損傷的苗木。老樹砍掉部分老枝條嫁接上新枝條，有可能提高植株的活力，俗稱「換頭」。另一種情況為，作為接穗的植株品種抗病能力差或者生長慢，嫁接在抗病性好的其他品種上，可以讓新植株生長更旺盛。