體驗農業新模式！台灣打造生態教育休閒農園 

台灣生態教育農園協會
第三、四屆理事長
台灣品牌農業推廣協會
理事長 張玉成

台灣生態教育農園協會成立了14年!!除了每年的生態導覽解說員培訓班從不間斷開課!!培養了300多位合格有證照的生態導覽解說員，從自我環境評鑑計畫，服務品質提升計畫，自我環境營造計畫，探索體驗計畫，食材旅行計畫，水果旅行計畫，食農教育計畫，低碳食材計畫，生態休閒農場整合套裝行程計畫，生態農場綠色旅遊計畫、、、，協會為台灣的生態教育休閒農場做了許多付出與貢獻。

農業需要思考和規劃如何轉型升級，跟上時代的腳步，建立起未來的競爭力。農業作為資源最多的產業，它的發展應該要多方向、多維度的，才能不辜負其豐富的資源。在這一點上，臺灣又走在了前沿，生態教育也融入了農業旅遊中，新興的教育農園問世了！
入世後的二十一世紀，農業要思考如何自我調整，才能跟上時代的腳步，建立未來的競爭力，這是一個新的思考方向。人類嚮往自然，農業擁有最多的自然資源，所以農業是提供體驗最適當的產業。這也就是生態休閒農業興起的原因。
農業資源同時為自然生態教育體驗最適當的來源。農場孕育多樣化的動植物，是生態系統最完整的戶外自然教室，是實施自然教育最理想的場地。因此臺灣 “ 休閒農業輔導管理辦法 ” 規定休閒農場農業體驗區的用途之一是提供“生態教育”之用。這是教育農園的基本價值。
生態教育農園的要義如下：教育農園是農場經營者以農業生產、自然生態、農村生活文化等資源為內涵，對中小學生或一般遊客設計體驗活動，經由詳實的解說服務方式，滿足遊客知性的需求，完成自然生態教育，同時促進城鄉交流的一種休閒農業經營型態。
生態教育農園的意義與功能
一、生態教育農園的意義
臺灣休閒農業近年來呈現多元化的發展。各個農場因其資源特性，及其社會環境之需求，分別展現不同的經營型態。其中一項正在興起，且被看好的形態即為“教育農園”。
農場的資源（土地、勞動、設施設備、農產品等）在傳統性生產的用途之外，尚可進一步結合優美的景觀、完整的生態環境、溫馨的農村文化，提供給遊客知性的體驗。
另一方面，遊客的休閒游憩層次提高，想要獲得深度的體驗，所以在遊憩市場供需因素的交互影響下，教育農園乃應運而生。
臺灣推行休閒農業、生態教育農園及市民農園最力的前行政院農業委員會林梓聯技正的一段話可讓我們對教育農園有深刻的理解：
“從許多場合或報紙雜誌的報導，看到都市的小朋友，到農村或田野，不知道西瓜或甘藷長在哪裡。又有老師要小朋友畫雞，大都畫出沒頭沒腳的，那種從菜市場殺好買回來的雞。這些讓我們領略到臺灣的小朋友，對生活周遭的農產品常識不足的嚴重性，是值得正視的課題。
……臺灣目前學校的校園面積有限，大多學校已難再勻出園地，讓小學生體驗農耕教育；另一方面由於升學壓力，學校更將課業以外的時間減少，專注于學業輔導。在學校難找出更多時間從事課業以外輔導活動的環境，而形成校外農業體驗教育的需求。

……生態教育農園的概念，系指經營者利用農業與農村資源，作為校外大自然教室，提供小朋友接近自然生態，參與農耕過程，體驗農村生活，讓小朋友實質的接觸與瞭解農業生產、農村文化與生活，並經供求雙方的互動互補，帶動產業與教育發展的農業經營型態。
生態教育農園的意義與功能
二、生態教育農園的功能
教育農園既為休閒農業的一種類型，故其功能可按休閒農業的一般功能及教育農園的獨特功能闡釋。
休閒農業的功能
1.經濟的功能：經營休閒農業獲取的經濟效益將比一般農作或養殖事業高。
2.遊憩的功能：休閒農業提供遊客賞景、親近自然，遊園休憩的環境。
3.教育的功能：休閒農業提供遊客對動植物及農村生活文化認知的學習機會。
4.社會的功能：休閒農業提供的體驗活動多以團體方式實施，可達聯誼或增進感情的目的。
5.文化傳承的功能：休閒農業的體驗活動延續農村民俗文化。
6.環保的功能：休閒農業須注重生態保育及環境保護。
7.醫療的功能：休閒農業可紓解遊客工作壓力，消除生活緊張，使身心舒暢，增進健康。
生態教育農園的功能
自然教育的功能
所謂自然教育，是喚起人和自然和諧相處的學習歷程，導正人類不當取用自然，造成自然傷口的粗暴作為。要達到此目的必須規劃認知、情意、實踐活動的教學，培養遊客從小走進自然，在自然的環境裡發展出親近自然的情操。
自然教育的功能可從正規的學校教育與非正規的社會教育二方面著手。社會教育是一種非正式的教育歷程，它提供民眾終身學習的場域，在社會教育系統，可從休閒活動著手。教育農園設計的體驗活動能在自然環境中，體驗自然之美，而認知環境生態體系的倫理關係，實現新的環境價值。

城鄉交流的功能
生態教育農園因其本身是一個鄉土教學的背景資源，在農園可以讓許多的文化資訊溝通進行更容易，故能夠產生城鄉交流的作用。
生態教育農園欲發揮城鄉交流的作用，其體驗活動的設計必須是一個可以提供面對面參與式互動學習的機會。透過身體的實際操作所產生的獨特經驗；透過包含手勢、表情、語氣、眼神等具體的感受；透過感官的深化；並且透過交談、解說員導覽、與場主的交談、動手操作、討論等面對面的機會，使得城鄉文化的訊息得以更加明朗化。
生態教育農園要秉持開放的態度，檢視珍貴的自然環境資源及鄉土文化資源，根據都市遊客的需求設計體驗活動，積極進行交流，以縮小城鄉發展的差距。

生態教育農園活動設計步驟與行銷
一、體驗活動設計的步驟
1.訂定主題：體驗如果沒有主題，消費者就抓不到主軸，就很難整合體驗感受。主題要非常簡單、吸引人，要能帶動所有設計與活動的概念。如台一生態教育農園、竹耕教育農園的波羅蜜。
2.塑造印象：主題只是基礎，農園還要塑造印象，才能創造體驗。塑造印象的線索都須經過調和，與主題一致。遊客不同的印象形成不同的體驗。如新化教育農園營造“新甘藷文化”的印象
3.去除負面線索：由於所有的線索都應該設計得與主題一致，所以其它與主體相抵觸或是造成干擾的資訊，都要去除，以免減損遊客的體驗。例如，飛牛牧場不賣牛肉，以免損害其“飛躍的牛”的印象。

4.配合加入紀念品：紀念品的價格與它具有回憶體驗的價值相關，其價格超過實物的價值。紀念品讓回憶跟著消費者走，能喚醒消費者的體驗：台一教育農園賣花及鍬形蟲圖案的紀念品。
5.包含五種感官刺激：感官刺激（視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺）應該支援並增強主題，所涉及的感官刺激愈多，設計的體驗就愈容易成功。久大教育羊場提供乳羊的賞玩、聽聲、聞體味、觸摸等活動，以豐富體驗。

台

灣生態教育農園依據資源特性、遊客需求，及學校教育需要，設計多樣性的體驗教育活動。茲歸納如下表：
下表為臺灣生態教育農園體驗活動類型與項目表

二、體驗行銷的策略
美國哥倫比亞大學教授契密特（BerndH. Schmitt）在新書“體驗行銷”中指出，今天的消費者要的不只是功能，他們更注重體驗。他們希望有刺激、娛樂、教育以及挑戰性的感受。因此，一種以“體驗”為主要訴求的行銷策略已經興起。
體驗行銷可分成五個種類，就是感官、情感、思考、行動、關聯。這五種策略性體驗模組，可共同創造出有價值的品牌資產。
1.感官行銷：以消費者感官（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺）經驗為主，創造品牌差異，刺激消費者的感官，以引發購買動機。由消費者所感到的快樂或滿足心理來提高價值感。
2.情感行銷：讓消費者在購買的環境與過程中，得到某些體驗，而連帶對商品及品牌產生好感。故行銷人員應瞭解如何誘發顧客的情感，及設計情境的刺激。
3.思考行銷：提出新的思考方向，讓消費者重新評估和思考新商品和服務所帶來的利益。典範轉移，創造驚奇是創意思考的成功關鍵。故行銷人員應瞭解顧客的知識結構及引起專注的資源。
4.行動行銷：強調改變消費者的身體、習慣、生活型態後，消費者體驗到改變後的結果。
5.關聯行銷：利用消費者心理，與社會、文化互動的關係進行行銷，創造團體認同感，以提高品牌接受度。
體驗行銷將傳統強調產品功能與利益的行銷觀念，轉化為重視消費者內心渴望，滿足其心理需求，創造屬於消費者個人美好的經驗。所以體驗行銷是新時代的有效策略。上述五種體驗行銷策略皆可運用于生態教育農園。

三、臺灣生態教育農園的發展
茲舉述五家目前經營成功的教育農園個案，以明瞭臺灣教育農園的發展。
(一) 台一生態教育農園
成立台一生態教育農園位於臺灣省南投縣埔裡鎮。面積23公頃。本農園原為台一種苗場。由於政府大力宣導休閒農業，並鑒於自然生態教育之重要性，本場乃逐漸增加造園用花草培育、綠美化工程的設計與施工承包服務；更利用現有設備與自然環境多樣性的田園景觀成立“台一生態教育農園”。
1.教育體驗活動
園區的體驗場所，包括：DIY押花教室、文化藝廊、水上花園餐廳、浪漫花橋、花神廟、花卉廁所、根的世界、花卉栽培區、蔬菜苗圃區、機械播種解說區、夢幻花屋品茗區、蝴蝶生態館、有機栽培區、百香果區等。
各設施的造型及顏色，均考慮到整體環境的調和效果，配合生態資源做最適當的建構，所使用的材質均以木材、竹材或農村所習慣使用之自然材料為主。在園區綠色植栽選擇上，多以種植本土植物為主。
為讓民眾能體驗到農村的生活文化，園區內的設施設計包括農業生產的工具及設備，如水車、風鼓等，利用這些景觀元素作為設施材料，可增添民眾對農村文化的認同與情感。
2.展望
“用花香裝扮多彩人生，從一粒種子觀察生命奧妙”，用專業貢獻社會，提供知性觀光資源，這是本園設立生態教育農園的宗旨。本農園提供充滿多態、生意盎然的空間與設施，讓大家在花香蝶舞中體會生命的珍貴、成長的喜悅，品味美好人生。
(二) 大安生態教育農園
1.農園特色
大安生態教育農園位於台南縣善化鎮。面積8公頃。本農園是以植物生態教學為主，園區內的景觀，除保留原有的荔枝樹林及草莓園外，其它一律以植物生態屬性作為生態植栽景觀方式規劃。

2.教育體驗分區與活動
本農園分別設置：四季草花展售區、多肉植物區、水生植物區、蔓藤植物區、青青草原區、香花植物館、森林公園、陶園藝教室、野坎區、親水區、養生植物區等。
3.農園體驗資源
本農園為中、小學生安排數十種生態教材課程，隨四季氣候時令不同而變更。所有學生只要一入園，即由園內專業講師帶領參觀並解說其生態課程。學生入園所有活動，均須親自動手操作，如植物栽種、抓泥鰍、采草莓、剝蓮子、采草藥等。
4.展望
本農園未來的目標是希望成為地區性的生態教學中心，並帶動地區觀光休閒產業的發展。
(三)新化生態教育農園
新化教育農園位於台南縣新化鎮。面積3公頃。本園將棄養之羊舍與農園結合，並融入農村精神、景觀、文化，提供市民在農耕中體驗農業生產，享受農村生活的樂趣，並體會生產、生活、生態三生一體之農業經營。
1.教育體驗分區與活動
本園規劃七大主題園區：農耕體驗園區、休息聯誼區、DIY體驗區、農業教室區、采果園區、烘窯烤肉區、農特產品展售中心等。
2.推廣有機農法
農耕體驗承租戶承租的主要動機為生產安全衛生的蔬菜，其次為體驗農耕樂趣、休閒娛樂及接觸大自然。因此本園積極推廣有機栽培的理念，聘請有機栽培專家來為承租戶開課傳授有機蔬果正確的栽培方法。
3.展望
本農園強調甘藷產業及蟋蟀生態文化，並建立“新甘藷文化”的主題。社會大眾漸嚮往體驗農耕樂趣、農村休閒及接觸大自然知性之旅，本農園今後將盡可能舉辦加強農耕體驗多元化活動，並改善園區環境，將園區公園化。
(四)竹耕生態教育農園
成立竹耕教育農園位於嘉義縣竹崎鄉。面積10公頃。目前栽種波羅蜜、桑椹、仙桃、酪梨、紅龍果等果樹，及時令蔬菜。

1.農園特色
本農園以波羅蜜為主要作物，波羅蜜林現已將近二十年的樹齡。全園長期處於有機無藥的環境下，園區昆蟲生態豐富，有螢火蟲、獨角仙、鍬型蟲、蝴蝶等數十種。
目前園區可見綠繡眼、白頭翁、五色鳥、山紅頭等近三十種野生鳥類。園區內也有一群經馴化的野生鳥類，可與人們親近互動。
本園設計很多自然生態解說課程，包括有毒植物、藥用植物、香草植物、野鳥習性、押花製作、石頭彩繪等。
2.體驗活動項目
(1)園區為蔕草栽培之有機蔬果園，以波羅蜜為主要作物，開放認養，目前已有30多位承租戶。
(2)參與教育農園策略聯盟，成為中小學生戶外鄉土教學場所。
(3)本園教育體驗活動項目包括：生態教學、自然創作、知性體驗、風味餐等
3.展望
本園將藉由與自然互動的課程中，培養喜愛自然，愛護自然，及與自然共榮共存的境界。
(五)久大生態教育羊場
1.園區規劃
本園位於台中縣太平市。面積1.2公頃。園區更規劃有親子體驗區、羊乳生擠區、加工製品生產區、生態教育解說區等。
2.景觀
本園區之特色是以乳羊為主題，可以親近羊群，瞭解羊之生活習性。園內有荔枝樹、花圃、假山、各式活動之看板等，成為民眾喜愛的遊憩點和戶外自然教室。

3.體驗農業
本園區之解說，以羊為主要素材，並介紹園區內植物。園區之設計規劃及營業內容皆為體驗式之教育園區，可以讓遊客親自餵食小羊、擠羊奶等，還可以品嘗最新鮮的羊制產品。
結論
臺灣生態休閒農業給予消費者自然的體驗，體驗農業的熱潮正方興未艾。尤其教育農園在滿足遊客觀光游憩的需求外，又提供自然的體驗，學習動植物生態系統的知識、能力與態度，跨越農業與教育的領域，是最理想的戶外自然教室。所以我們應更深入認知體驗的領域，熟諳體驗活動設計的步驟及體驗行銷的策略，以積極開創教育農園的新天地。