小肉球 Len 慕雲
四川料理-【鮮肉抄手】&台灣料理-【榨菜肉絲湯麵】
地點:富子江家餛飩(台中健行路)
時間:2月上旬
【(紅油)鮮肉抄手】
紅油抄手是四川菜,這是將鮮肉餛飩搭配紅色辣油醬料而成。 由於四川話稱餛飩為抄手,故名之。 江家這道料理是在水煮的鮮肉餛飩上淋上紅色辣油,由於量不多,起初不以為意,嚐了之後才發現味道蠻嗆辣的。
鮮美的餛飩配上紅辣油,蔥花與青菜,吃起來勁爽可口。
我打4.1顆星
【榨菜肉絲湯麵】 這道台式料理湯頭清淡,麵條細緻,也算ㄧ樣可口湯麵。
不過個人口味偏重,所以加了不少胡椒跟紅醋,讓湯頭味道更濃郁ㄧ些。
3.3顆星