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| 2009/10/03 13:31:22瀏覽1289｜回應4｜推薦16 | |
  這幾個月來收到許多網友的關心 精神鼓勵 雖然我還來不及ㄧㄧ致謝 但寂寂無名的我 實著滿懷感激 溢於言表, 真要再次謝謝大家來涵支持 謝謝您們 今天的我 身體已經好許多, 同事相約來探望, 恰巧適逢中秋節倍思親, 故我想着手準備些蛋黃酥(Jumbo的呦 請客我喜歡看大家豪邁的吃), 藉以移情作用于公司同仁發揚中華情, 假臺式月餅糕點 傳承文化分享老外朋友  中秋節在中國已有ㄧ千多年歷史 它不單是華人的節日 受中國文化影響 它亦是日本、越南、朝鮮半島等地的傳統節日. 今日茶飲搭配糕點 順祝老友親朋花好月圓. 從古至今 中秋節留下了很多美好習俗 吃月餅 品茗、賞月、放天燈 猜月謎等, 中秋夜 一輪皎潔的明月 自古就是人們吟詠歌頌的主角 令人感受溫馨    感恩牌Jumbo蛋黃酥/我的簡易版（約20顆）所須材料： 浪漫油皮: 中筋麵粉600g 細砂糖100g 酥油220g 溫水320g  溫馨油酥: 低筋麵粉600g 酥油300g  幸福內餡：烏豆沙1罐. 核桃碎仁ㄧ杯. 鹹蛋黃20顆/它雖象徵月亮但高膽固醇的人切半替代Ok. 蛋黃四粒(將為蛋黃液). 黑芝麻少許 準備: 1.鹹蛋黃在烤盤排開 在其表面噴灑少許淡酒去腥味 小烤至略微出油即可2.油酥材料預先混合拌勻 放置ㄧ旁鬆弛 做法: 1.中粉+砂糖+酥油+水 拌勻 拌打出筋後 靜置鬆弛10分鐘 2.油皮與油酥各分成75g小球，將油皮略壓平，包上油酥後桿平捲起 3.重複一次動作捲起後壓平包上豆沙+蛋黃+核桃捏成圓 4.表面塗上蛋黃液(塗兩回) 撒上黑芝麻入烤箱 5.烤箱加溫至230度C 待表面上色後(風乾狀) 調降至180度C 續烤約40分鐘 熱烘烘外皮酥酥香香 Jumbo蛋黃酥出爐 ::後記回響 :: 關於台式蛋黃酥 "藍眼睛"阿豆ㄚ 到底接受其程度又如何?!! 由於八位同仁均是來自不同部門的醫生和醫療從業人員 對平日之健康飲食特別斟著 我注意到他/她們對中國人發明的鹹鴨蛋感覺好奇不已 不能理解其製做醃漬過程 眼裡透露出為何新鮮禽蛋倒頭來能變身為保久蛋還帶鹹味? 故也有人不愛其氣味 但那剛烤出來還噗茲噗茲的香酥外皮 就令大家抗拒不了 讚美有嘉之於 是股停不下來的滋味 同時再搭配為客人沏好的ㄧ人ㄧ壺阿里山高山茶 雅緻品茗 我的Jumbo蛋黃酥 中華情午茶時光 老外買單! 頗感欣慰 又ㄧ次文化交流   八月十五月兒圓 懷念父親 偶感: 千里試問平安否? 且把思念遙相寄 綿綿愛意與關懷 濃濃情意與祝福 爸爸中秋快樂! 您曾說: 去年圓月時 花燈亮如晝; 月上柳梢頭 人約黃昏後! 今年圓月時 月與燈依舊 不見去年人 淚濕春衫袖... 今兒個坐在這裡剝花生米, 明年在哪兒便不知道嘍!? 人生莫測 多少撲朔迷離事 謝謝您讓我在年少時看到那份灑脫人生心態, 人其實可以活得很豪邁. 我說親愛的爸爸: 天地蒼茫 我們雖遠隔千山萬水, 在這月圓人不圓的時候, 但我們同樣可以共享ㄧ輪明月! 遠方的我衷心祝你萬事如意, 新的人生旅程自得其樂. 蘇東坡 [水調歌頭] 人有悲歡離合 月有陰晴圓缺 此事古難全 但願人長久 千里共嬋娟. 中秋月圓 祝大家幸福沒煩惱 永遠快樂只有微笑 : )  爸愛哼鄧麗君-月亮代表我的心 當我想您時 我也會打開來聽ㄧ聽 |
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| ( 在地生活｜北美 ) |
