1. 中大體育運動科學系的調查發現︰（2分）（設題目標：理解篇章內容）
(1) 1993年，香港學童的平均體形合乎標準。
(2) 2007年，香港學童的平均體形不合乎標準。
(3) 14年來，香港肥胖學童的數目有增無減。
(4) 14年來，香港肥胖學童的體重增加了四成以上。
A (1)、(2)
B (2)、(3)
C (1)、(3)、(4)
D (1)、(2)、(3)、(4)
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答案分析
文中只指出「14年前的體形標準」，並沒提及學童的體形是否合乎標準；故選項(1)不正確。「增加了四成」的是肥胖學童的數目．故選項(4)不正確。
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2. 試根據課文內容，完成下列練習。（設題目標：歸納段意，分析文章中心思想）
(1) 試從各段落中，找出作者的主要觀點。（10分）
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段落層次
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觀點
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第1段
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香港學童肥胖的現象正迅速惡化。
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第2段
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學童容易患上心血管疾病、糖尿病，是因為 1 飲食不健康和肥胖所致。（2分）
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第3段
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2 學校、家長未能有效阻止學童進食垃圾食物，培養他們吃得健康的飲食習慣。（2分）
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第4段
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3 特區政府應立法禁止在校園內售賣垃圾食物，以及禁止或減少電視在兒童收看時間播映垃圾食物的廣告。（2分）
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第5段
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4 特區政府應要求學校每天都有體育課，並確保學生有一定的運動量。（2分）
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第6段
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5 特區政府有責任採取更積極的做法，減輕垃圾食物的遺禍。（2分）
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(2) 試綜合以上觀點，歸納出本文的中心思想。（2分）
答：只有特區政府採取積極措施，才能保障學童健康，減輕垃圾食物的遺禍。（2分）
3. 試根據課文內容，判斷下列陳述，然後在相應的方格內加 ü。（2分）（設題目標：理解篇章內容）
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(1) 校方調整了與航空公司合作推出的健康營養午餐，餐單變得︰
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正確
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錯誤
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部分
正確
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無從
判斷
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更重視學生口味；
不再考慮營養程度。
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o
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o
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þ
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o
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(2) 就垃圾食物的廣告︰
在英國，校方要求收緊垃圾食物的廣告守則；
在台灣，市民支持減少播放垃圾食物廣告的措施。
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o
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o
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o
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þ
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答案分析
3. (1) 第一項陳述正確。校方因「學生認為口味過於清淡，反應欠佳」而讓步，可見餐單變得更重視學生口味。第二項陳述錯誤。餐單的營養程度不及「原來的高標準」，但不等同於「不再考慮營養程度」。
3. (2) 第一項陳述無從判斷。作者只提及英國收緊了垃圾食物的廣告守則，並沒有指出誰人提出。第二項陳述無從判斷。作者只提及台灣有減少播放垃圾食物廣告的措施，並沒有指出是否得到市民支持。
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4. 作者運用哪種論證手法論述「『軟措施』都敵不過垃圾食物」（第6段）這個論點？試加以說明。（5分）（複習論證方法：舉例論證）
答：作者運用了舉例論證手法（1分），引述事例作證︰有學校與航空公司合作，在校內推出健康營養餐，但學生認為口味過於清淡，寧願光顧附近供應垃圾食物的店鋪。校方逼不得已，只好降低餐單的營養價值。（2分）由此可見，如不硬性規定，單憑供應健康營養餐等「軟措施」，無法令學生捨棄垃圾食物。（2分）
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答案分析
4. 作者雖舉出多個事例，但只有第3段「學校與航空公司合作推出健康飯盒」的事例屬「軟措施」。其他如加拿大、英國校園禁止售賣汽水，台灣考慮減少垃圾食物的廣告等，都屬「硬舉措」。
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5. 試找出作者在文中所運用的說理手法，完成下列表格。（6分）（設題目標︰複習說理方法）
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說理方法
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例子
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數字說明
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(1) 5至15歲體重過重的兒童，61%有一種或多於一種與心血管疾病有關的危險因素，27%甚至有多於兩種危險因素。（2分）
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(2) 引用說明（2分）
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期以「5年左右的時間，使中國青少年普遍達到國家體質健康的基本要求，耐力、力量、速度等體能素質明顯提高，營養不良、肥胖和近視的發生率明顯下降。」
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比較說明
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(4) 中大的調查發現，即使按新標準衡量，相較於14年前，肥胖學童仍然增加了四成。（2分）
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（答案僅供參考）
6. 作者就垃圾食物對學童的影響提出了多項對策，試就下列題目，分組討論。（設題目標：理解篇章內容）
(1) 作者提出了哪些對策？（3分）
答：作者提出了三個對策：j禁止在校園內售賣垃圾食物（1分）；k禁止或減少電視在兒童時段播映垃圾食物的廣告（1分）；l要求學校每天有體育課，讓學童達至一定的運動量（1分）。
(2) 你認為這些對策可行嗎？為甚麼？（6分）
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對策
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可行／不可行
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禁止在校園內售賣垃圾食物
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可行（1分），減少學童接觸垃圾食物的機會（1分）。／
不可行（1分），管制範圍狹窄，學童仍有大量機會接觸垃圾食物（1分）。
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禁止或減少電視在兒童時段播映垃圾食物的廣告
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可行（1分），避免學童被灌輸錯誤的飲食觀念（1分）。／
不可行（1分），售賣垃圾食物的店鋪成行成市，禁之不絕，仍能吸引學童光顧（1分）。
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要求學校每天有體育課，讓學童達至一定的運動量
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可行（1分），可於校內的早會、小息或午膳等時段設運動時間（1分）。／
不可行（1分），學校的教學課程緊迫，每天設體育課會減少其他科目的教學時間（1分）。
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(3) 試就「挽救學童免成垃圾食物俘虜」多建議一項可行的方法。（4分）
答：政府的相關機構可提供資源，舉行社區性的親子健康食譜比賽等，通過食譜設計及即席烹調，分別向家長及學童灌輸正確的飲食知識。只有促使學童改變原有的飲食習慣，才能杜絕垃圾食物的禍害。（4分）（答案僅供參考，學生言之成理即可）
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