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2009/07/09 04:50:42瀏覽3486|回應22|推薦121 | |
![]() 在我的南國, 夏日我最愛西瓜與蓮霧。 可惜, 來到美國之後發現, 這裡的西瓜跟本比不上家鄉的, 蓮霧甚至是絕跡品。於是, 退而求其次之後的結果是愛上這裡的莓類。舉凡草莓, 藍莓, 黑莓與覆盆子都是我的首選, 其中又以覆盆子最夯。目前可以說是天天必須有這口味的地步, 喝礦泉水, 冰紅茶, 義大利汽水, 冰淇淋, 蛋糕, 水果塔, 沙拉, 當水果吃都是選這口味的, 我想我實在太愛了, 於是買了一株種在庭院裡, 結果上個月枯了一半, 哎。。。眼看就要結果實了呢。 (實際上我也懷疑被我家黑貓灑了尿, 因為那附近貓尿味很重, 吼。。。這小子) ![]() 覆盆子, 一度被我稱為麝莓。因為莓類家族不都應該要有個莓字嘛, 那為何叫做覆盆子呢, 搜尋網路的結果發現個很天兵的韓國版說法。原本叫做德利草莓的覆盆子, 因為據有益腎,固精,縮尿的功效, 使得服用過後夜半起來上廁所的男人因為力道太強而將尿盆翻過來, 所以有了覆盆子的稱號。誰知道呢, 在我看來頗像山寨版本。 ![]() 但, 覆盆子具有療效是事實。根據老祖先的本草綱目記載, 覆盆子相當有益男性, 不好意思大喇喇寫出來, 故請自己點進去看哱。對女性而言, 大長今不是說過嘛, 用覆盆子敷臉可以使臉光滑細嫩, 而且具有美白效果。對體內而言,由於富抗氧化黃酮及微量元素, 可以調節身體酸鹼值。 當然, 雖然我真的愛, 但我卻是另有目的滴, 就是。。。。。色彩。 這個季節, 覆盆子豐收了, 鮮紅色與金黃色全都出籠。盒盒擺在超市貨架上, 著實讓人驚艷於它亮麗的色彩光芒, 反正總是要吃的, 不如吃之前當我的攝影練習物吧。近來, 很有精神想挑戰如何拍好食物這件事, 拍景也許較為簡單的部份, 但對拍人物, 食物, 動物來說卻是個大大的挑戰, 無奈總拍不好, 其實雜誌我也定了理論書也K了, 還比我唸學校的書還認真咧。 話說回來, 既然買進, 天馬行空玩食物的機會又來了, 動動腦的時間到。 早前我喝過氣泡版的Rasberry Lemonade 相當好喝, 不僅有檸檬酸度還有覆盆子香味與果肉, 讓我今天還想要來喝上一杯, 不過家裡沒有蘇打水, 變成普通版本也可以。我只喜歡天然的東西, 所以縱使原本食譜上使用的濃縮汁我棄而不用, 而是將覆盆子打碎過濾, 再加上homemade Lemonade即成, 其中的糖份不僅減量我還改用蜂蜜來代替。這款, 還可以改變成雞尾酒版本, 只要加上vodka, 氣泡水sparkling water, 不僅樣子好看, 還好喝哩。 ![]() 翻開冰箱空空如也, 僅剩下吃冰淇琳用的小倉紅豆泥了。不如。。。來個覆盆子大福如何啊? 有一説其實糯米粉放微波爐叮熟也行, 我卻不喜歡常常用這玩意兒。土法蒸熟也行啊, 只是需要約二十分鐘稍久一點, 但趁蒸熟的這段期間可以開始作內餡, 雖然大福內餡僅適合水分較少的水果如草莓, 香蕉等, 但我倒是想試試其可能性。感想是, 果真是稍微不適合, 畢竟過軟與容易出水都是困難的部份, 倒是黃金覆盆子硬度較高, 效果也比較好。蒸熟的糯米團待涼, 為了Q度我還放進密封袋內稍微用油揉搓, 內餡擺齊了就等待著入內。 ![]() 哎呀,失策。 擺齊歸擺齊, 切開來卻不是我幻象中的美麗樣子。 ![]() 就連那大福, 哪是大福, 跟本是大餅啦。 但, 帶點酸味的覆盆子與紅豆泥超級麻吉噎, 相當好吃。 哈哈, 那個肥樣子連自己都笑彎了腰, 反正覆盆子的美麗我捉到了, 炎炎夏日暑氣也消了一半, 這大概就是我最好的收穫了。 ![]() 同場加映: 院子裡的玉蘭花開始放了, 滿樹香氣啊。 ![]() |
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