你有沒有不明原因突然頭痛劇烈的經驗？

   頭痛的原因很多，我不是專家，可是建議大夥認真追蹤一種因素，這是有充分證據的，只是目前暫時不可能看到大規模的人體實驗，既然是傷害身體，拿來做實驗就不太人道。

   我指的是食物添加物—味精，應該說在我個人的實驗已經相當明確，因為長期不吃外食，家裏又不用味精，吃一回喜酒之後就見真章，走一回中式餐館就吃到苦頭，外國人早期說的「中國餐館症候群」顯現在我身上的，除了吃過後嘴巴的特殊感受外，就是三、四個小時之後頭部的撕裂痛。

   要不是讀過《刺激毒素》（Excitotoxin），我不可能有把握將身上的症狀和味精做出連結，我也不可能仔細的記錄飲食內容和其副作用，我提出來不是要你接受這個「事實」，只是期許好朋友要留意，因為根據《刺激毒素》作者神經外科權威學者布雷洛克（Russell L. Blayblock）的長年研究，味精的傷害不是短暫的腦部神經傳導症候而已，它可能造成一區腦細胞的壞死，長久的損害將有可能就是我們今日熟知的所有腦神經病變，包括巴金森氏症、阿茲海默症、漸凍人、癲癇等，這是什麼意思？意思是只要你經常吃中國餐館，而且是一定加味精的那一些，累積久了，你的晚年就可能是以上列出的其中一種，不需要懷疑，也不需要去挑戰它。

必須補充的，遺傳因子在發病與否是佔了很關鍵的因素，意思就是相同的環境因素，別人可能沒事，可是你卻有事，如果你和我一樣，吃了之後就一定有反應，代表你就是危險族群，完全沒有僥倖的空間。

所以你看過多少類似病變？有多少親朋好友因為這些疾病而離開人世？有多少你認識的人正在接受這些病痛的煎熬？雖然沒有辦法追蹤飲食內容，至少有一些方向和蛛絲馬跡，味精不會是唯一的原因，但它有可能就是主因，讓多少現代人走得不明不白的主因。想想自己平時吃些什麼吧，你覺得哪些餐館是加了大量味精的，你就不要再去光顧，記住，不是少去光顧，只要你有自主權讓自己不去吃，就做吧！

昨天全家到著名大餐廳吃年夜飯，屬於特殊場合，是大快朵頤的時刻，那一刻是假設食物中沒有味精的。很遺憾，沒有意外，三更半夜我被頭疼叫醒，夜深人靜有了寫本文的靈感，因為很多朋友其實都需要這則資訊，味精成分穀氨酸鈉（MSG）就是腦部關鍵的傳導物，它干擾並破壞腦部神經傳導的機轉，針對大腦這個隨時佈滿傳導活動的組織環境來說，幾乎無法避開味精的傷害，時間只要一久，就是嚴重禍害，懷疑這則訊息是對你一點好處也沒有的。

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