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| 2008/05/29 23:55:27瀏覽2311｜回應7｜推薦20 | |
最近在這裡我放了一些食物的照片，那些都是我最近自己做的餐點。其實一直以來我大多是外食一族，自從國一開始一個人住以來，每天的三餐絕大多數都是在外面吃。在日本時還好，因為在那理的外食不會有那麼多油，同時普遍的衛生環境好得很多。到台灣就不同了，雖然表面上看起來選擇性很多，不過不但是又油膩又口味重，衛生環境更是讓人不敢恭維！ 婚前因為是單身漢，所以外食多；婚後因為另一半不會煮，所以也大部份外食。近年來身體的問題越來越多，連醫生也建議我少去外面吃。幸好在單身時期我偶爾會自己煮食物吃，而且原本國中畢業就想開餐廳，所以對於簡單的廚房事物還難不倒我。 還記得我每次在日本吃韓國烤肉時，一定會點一客「カルビクッパ」（Karubikuppa），中文似乎是翻譯成「牛五花泡飯」。其實カルビ是指牛肋肉，而クッパ的韓文為「국밥」，意思是湯汁跟飯。在日本有種料理叫做「雑炊」（ぞうすい‧Zousui），就跟這牛五花泡飯類似。台灣也有很多粥品，但是要在台灣要吃到真正的粥相當困難，因為平常在路上所販賣的鹹粥、皮蛋瘦肉粥之類，事實上只能稱為泡飯而已。香港有名的艇仔粥、廣東粥有時候在台灣也能吃到道地的口味，那種將米飯已經煮到看不出米粒形狀的才叫做粥。 有點說遠了，這些分別在日本都有各自不同的名稱，不過在中文的意境上似乎很難表達清楚。這種牛五花泡飯在台灣我只在「牛角」看過，不過每碗150元，可能有人會覺得吃個泡飯花這個價錢不值得，我雖然愛吃但也不例外，所以我就想了辦法自己試著做做看。
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