衛福部擬於107年全面禁用反式脂肪，立委王育敏表示，吃下一個大麥克漢堡，需要花上51天才能消化反式脂肪，3年準備期太長，應縮短。衛福部長蔣丙煌承諾，會朝這個目標努力。

立法院社會福利及衛生環境委員會今日審查《食品安全衛生管理辦法》修正草案，增訂業者不得製造、加工、調配、販賣「使用氫化處理產生反式脂肪的油品」的食品，且明訂罰則，條文已初審通過送出委員會。

王育敏引述美國網站資料表示，一個大麥克含1.5克反式脂肪，需要51天才能消化；食用10分鐘後，血糖就會上升到異常水平；20分鐘後會因為玉米果糖與鹽讓人上癮、更想吃。

王育敏說，吃下大麥克30分鐘後，會因漢堡含970毫克的鹽，引起脫水症狀，促使心臟加速輸送血液到腎臟，增加高血壓風險；40分鐘後體內血糖失控，而60分鐘後胃還在艱難的消化油膩的食品。

蔣丙煌表示，不敢立即評論這份資料的正確性，但反式脂肪確實對心血管疾病、糖尿病都有不利的影響；92年使用反式脂肪的業者高達7成，102年降到3成，目前使用反式脂肪的業者多集中在速食店、早餐店、大賣場。

食藥署長姜郁美表示，使用人工氫化反式脂肪的食品，酥油類比較多，製造糕餅有要使用酥油就有可能含反式脂肪，中央與地方會針對源頭管理。

對於3年準備期，王育敏希望縮短，姜郁美指出，將著重於輔導廠商改變製程與配方，時間能縮短就會盡量縮短。蔣丙煌也承諾，會朝這個目標努力。

今日送出委員會的《食品安全衛生管理辦法》修正案，內容包括禁止反式脂肪，違反可處3萬至300萬元，情節重大可勒令歇業、停業、廢止公司與商業登記。(中時即時)