他吃十榖米 她吃五榖米 劉哲豪抗癌有方         文╱蘇嫻雅

去年夏天的一個半夜，劉哲豪和往常一樣上夜班時，肚子突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點暈倒。緊急送往三總急診，醫師告訴他是「直腸癌末期併肝轉移」。

他開始接受治療，腸子切了十幾公分，前後開了四次刀，足足有七、八個月不能工作。在化療之後，臉與手腳全部變黑浮腫，連走路都有困難。

「醫師說我這種病起碼要二十年才能形成，冰凍三尺非一日之寒。我回想過去二十年，發現自己雖然滴酒不沾，卻超愛吃消夜，幾乎天天都吃，而且偏愛碳烤的東西，凡是天上飛的、地上爬的、海裡游的，我都喜歡吃，三餐沒有海鮮就吃不下，蝦子可以一次吃半斤一斤。經常半夜吃得漲漲的回家，看到大家都睡了，也倒頭就睡。這樣的日子過了十七、八年。」劉哲豪回憶說。

痛定思痛，他決定在吃的方面「痛改前非」，不該吃的不再吃，過去吃錯的，全部調整過來。他開始自己找資料，看書看報上網，最後斷定自己是吃了太多酸性物質，要讓身體健康，必須調整到鹼性佔七分，酸性佔三分。他為自己擬了菜單，主食改吃十殼米，就是把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁熬煮在一起，魚不吃，肉只吃一點點，蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。

連吃兩個禮拜之後，他就發現自己體力變好了。後來他又增加了健康食品，包括蜂王乳、蜂膠、啤酒酵母、綠藻等，人更精神了，臉上手上的黑色素慢慢褪去，腳也不腫了，「連頭髮都變黑」。

恢復上班之後，同事們都說看不出來他曾經大病一場，許多人也學著吃十穀米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒，有人解決了陳年疑難雜症。劉哲豪說，他其實到現在還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況。

有時候，他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌症患者，每個原本滿臉愁雲慘霧 者，聽到他的心得報告後，都跟著調整飲食，「我這套提供給他們吃，每個人都有效。」他說。

「不要每天就想著自己是癌症，我有個朋友的太太得了乳癌，本來沒什麼，但她天天憂慮，結果一年就死了。病本無害，是心裡做怪，路就走盡了。要把病當做一種挑戰，儘量調整自己去面對挑戰。」一場致命大病，劉哲豪似乎鍛鍊出獨特的意志力，也有一套豁達的生命觀。在抗癌過程中，妻子耐心照顧陪伴他，他改吃健康餐，太太也跟著吃，「她臉上原本有遺傳性黑斑，現在通通沒有了，人變得漂亮又有精神。」

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十榖米

大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，先風道骨。精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。有人求長壽之道，師父說：「每日一碗十穀健康粥」。果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師。

有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」

唐琪小姐現年五十歲，每天一碗十穀健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。

健保局總經理賴美淑醫師每天吃十穀健康粥，永保工作活力。（見聯合報報導）

材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混=

材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。

作法１：晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮<十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天食用作法２：晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯待冷卻後，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。

備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食<時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。

成份：十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、 鐵鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、鮮維素、氨基、生物素具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用徐醫師：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於

十穀米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。

記者陳寶印／桃園報導
　桃園縣在推展農業上的成效，又邁進一步，八德市農會根據徐上德醫師取得大陸少林寺長壽的果林老和尚「十穀健康粥」祕方，最近推廣產製健康又養生「十穀米」，在八德市農會及各分部獨家銷售，二公斤包裝才賣一百四十元，價廉物美，推出後備受消費青睞。
　八德市農會總幹事張春松昨日表示，「十穀米」的由來，是徐上德醫師發現大陸少林寺有位仙風道骨的果林老和尚，已一０三歲高齡，仍精神钁鑠、聲若洪鐘、健步如飛，貌似六十開外，求問長壽之道獲得十穀養生祕方。
　八德市農會根據十穀祕方，經分量實驗品嚐後，調配出口感最棒「十穀米」，材料包括，糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁等，食用前須先浸泡三至四小時，像煮飯一樣即成味道香噴噴、五顏六色的十穀米。
　十穀米根據科學分析，其成份有一百多種有益人體健康物質，如維生素Ｂ群、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，微量元素、礦物質、酵素、纖維素、氨基酸、抗氧化物、生物素，具降膽固醇、清血栓、舒緩神經功用，並對便祕、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫葯，最重要的是沒有副作用。
　張春松表示，八德市農會產製十殼米，價格二公斤裝只要一百四十元，比一般坊間五穀米更物廉價美，目前只在八德農會及各分部銷售，有興趣消費者可洽八德農會  3687611-2。

十穀養生健康法
出版社： 晨星出版社
初版日期： 2007/6/1
作者： 徐上德 醫師
徐上德醫師現任台南徐上德診所院長復健專科醫師台大電機系、陽明醫學院醫學系雙學士?
醫師高考及格?
致力於養生御膳之研發和推動
【著作】《有機飲食‧無限生機》《養生御膳經典》《活力蔬果健康茶》
徐上德醫師長年研究生機飲食，資料蒐遍及兩岸三地，於少林寺方丈果林老和尚處求得長壽養生秘方十穀米後公諸社會，廣於各網站轉載達300萬人次，並幫癌症患者重拾健康，成熱門EMAIL轉寄信函。果林老和尚雖已百歲但貌似六十開外、精神钁鑠，聲若洪鐘，他說：每日吃碗十榖健康粥，將糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁分量混合一起加入適量水煮熟，只要每日不間斷食用，自然擁有健朗身體。一個人的健康，指身心靈都達到完整健康。要達成身體健康，定是依運動飲食兩方向著手；通常人們在飲食會吃到消極性（惰性）及積極性（悅性）兩大食物類型，平常該少吃的垃圾食物都是消極性食物，十榖雜糧，就是積極並營養均衡的食物。十穀富含的纖維質將積聚在肥胖細胞中的毒素結合，後排出體外，是人們排毒、減輕便祕最佳食物。