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| 2012/09/19 15:39:19瀏覽1455｜回應3｜推薦2 | |
| 廣義的「台勞」早行之有年，早年出國撈金的人用的名義不同，拿的簽證不同，甚至以結婚為由，到外國打工賺錢。因為外國工資高，存了錢寄回台灣，可有相當大的獲利。留學生打工也可算是一種台勞，反正都是台灣來的打工族，唯一不同的是當年沒有台勞這個詞。 讀大學時，台灣尚未開放出國觀光，只有透過公司考察的名義出國。第一次出國是大二的暑假，一個人出了日本東京成田機場後，完全不知東南西北，後經叫客的私家車搭訕，問我要去哪時，只能直接回答唯一熟知的地名──新宿。還好當時已坐在車內的正好是搭機時坐在旁邊的姐妹，而妹妹正好是同校的學姐。 得知我沒有地方過夜，姐姐很大方地邀我先去他們租的地方。他們租的是間六張禢禢米大的房間，和房東打過招呼後，讓我睡另一間空房間。第二天到他們房間吃早餐時，才知他們共擠了四個人，加上傢俱和行李，簡直無法想像是怎麼過生活的。 後來才了解因為東京生活費高，許多人都是合租一間房，只要錯開打工時間和睡覺時間，是可以省下不少開銷。隔年暑假去日本時，碰到十幾個人合租一間二房的單位，有人打晚班有人打早工，大伙輪流煮大鍋飯，分早晚班睡覺，令我震撼不小。 這年我也學會了到中餐廳打工。第一份工是銀座的中餐廳，老板是日本戰敗後派到日本的國民黨軍人，但因大陸淪陷回不了家，只好留在日本成家立業。開始是擺麵攤，存了錢後才開店，最後投資開了三間餐廳。和我一起跑堂的一位老先生，還是抗日時的將軍。老先生說我一次端一個盤子太少，露了一手讓我學會了一次端四個大盤的菜。 打工時用的都是日語，雖然當時已學了三年日語，但還是鬧了不少笑話。不過還是讓日語聽講能力有了某種程度的突破，最起碼有了開口的勇氣。那年暑假結束後返校，更鼓起勇氣參加系上的演講比賽，講的內容就是打工的經歷。 大學畢業後，赴日進修。為了支付生活費和學費，多數人都會打工。在找到學校前，先在一家日本居酒屋跑堂，學會了不少日本小菜的菜名，也懂得調配簡單的日本酒。幹了一個多月，大略了解日本餐廳內，可分負責生魚片、壽司、焼烤和燉煮等不同掌司。 後因時薪太低，搬到新宿大弟租的地方，四個半禢禢米大的房間，躺二個人就滿了。大弟當時上午唸語言學校，下午在一家台資公司上班，晚上到酒吧打工，下班回來時，我都已先睡了。而我上午天未亮，就要騎機車到日本NHK電視大樓打掃，負責清潔辦公室所有菸灰缸和垃圾桶；中午則到一家台灣料理店跑堂，先準備當日生菜沙拉，接著負責點菜和收拾洗清碗盤。 這段時間印象最深的是，冬天騎車上工時，雪花打在臉上猶如針刺的感覺。為了節省路程，有時會逆向走一條單行道。後來因裕仁天皇1989年1月7日去世，2月24日在新宿御苑進行葬禮，那段時間附近地區都是五歩一崗，十歩一哨。某日剛走完逆向的單行道，就迎面碰上站哨的警員攔阻，當時一個激凌，直覺反應就是加油往前衝，碰到第一個橫巷就馬上轉入其後縱橫交錯的巷弄內。找到一家門口有圍牆縫隙的地方，馬上熄火停車，脫掉雨衣和安全帽，放入椅墊下的儲物箱內，再鎮定自若地從警員旁走進上班的大樓。第二天那個地方增派了多名員警埋伏，但我已提前停在前一條街的巷內，走路前往打工處。若無其事地經過那些員警時，還暗自慶興自己有先見之明，防著這手了。 由於天冷加上勞動，曾經因餓到不行，利用空檔撿食垃圾箱旁別人吃剩的便當，這時候就能體會出日式便當多格子配菜的優點了，有沒有動過的菜一目了然。當時日本經濟繁榮，金融泡沫尚未破裂，社會風氣浮華異常，常有吃一口就丟的便當，不過街上遊民仍得翻撿垃圾箱的食物來吃。後來在橫濱中華街的餐廳跑堂，打烊後搬出廚房的廚餘到門口等待回收，就有遊民伸手撈食這些廚餘。 住新宿時，認識了一位台灣來的T姐，原本在台灣開美容院，但因遇人不淑，所嫁非人，留下兩個孩子讓親戚扶養，自己單身到日本陪酒賺錢寄回家。後來在日本呆久了，才了解當年許多的台灣外匯是來自這些辛苦錢。T姐經過了這三十多年的努力，不僅把原本二個孩子養大成人，還在日本成家立業開了兩家酒吧，繼續賺日本人的錢。對這種「台勞」，我只有欽佩。 小弟剛到日本時不懂日語，因他本來學的是土木，便陪他找了千葉縣一家工程包商去打工。當時做的工程是新公路的排水系統，機器挖好深井後，我們必須爬下井，手工挖出挖土機碰不到的死角。有的井底會有積水，印象最深的是發現地下有許多手臂粗的蠟條，是未曾見過的景象。有一次碰到社區下水道的工程，陪著工頭鑽入地下，還好日本人不太吃油，排水道的污水不會顯得濃稠，也沒臭得受不了。 包商老板做人很客氣，對我們這些外勞很好，月底會辦個烤肉活動給工人們加菜，有一次還想帶我試試土耳其浴，我沒答應。後來辭職到橫濱唸書，正好大學同學想到日本打工，便介紹同學代替我的位置，同學會喝酒和老板成了好朋友，回台後都保持著聯絡。 在日本的第一個暑假，大弟來電問我有無興趣帶團，原來酒吧的一位客人開的旅行社需要人手。問清不需經驗後，也壯著膽子接下工作，因為之前當背包客已自己跑過整個日本的重要景點了。在沒有任何訓練的狀態下，領了公司的行程單，便一個人從東京到大阪接客。原來是某團的導遊接了另一團工作，把原先不滿二十人的這團轉交給我。後來才知道資格老的導遊，會放棄油水差的團，改接較有利可圖的團。 帶團的工作極具挑戰，剛開始簡直不知說什麼好，除了買些旅遊指南之類的書來充實解說內容，最簡單而熟悉的就是談自己的留學生活。雖然有時會應客人要求，用生硬的台語解說，但還是會有客人聽了我的故事後，頻頻擦淚。最令人記憶深刻的團是第二團。 為求表現專業，我特地買了一件便宜的毛料西裝，趕到九州福岡接船。這團是先遊南韓再搭船到日本，領隊是個老前輩，據稱是台灣第一個帶團出國的領隊。由於那天天氣很好，我穿著黑色西服直冒汗，老領隊一見面就知我是個菜鳥，一直警告我要小心，因為這團成員都是北投某國中的老師，要求很高。 第一次面對滿車的客人，真不知要說什麼好，有位歷史老師一上車就開始接二連三地問問題，雖憑藉著大學所學的知識盡力答覆，但總覺得不夠專業。第一天心虛地拿著麥克風背對著客人，讀著前一晚做的筆記。領隊告訴我要多說話後，第二天改成面對著司機解說，直到第三天才敢面對客人說話，大家拍手給我打氣，說我終於轉過身了。這些老師對我很好，知道我沒經驗，特別收好小費親自交給我。原來南韓的當地導遊是某位老師的朋友，閒聊中發現領隊會吃小費，他們怕舊事重演。後來回台北，還到餐廳擺了二桌請我。 也不知是幸或不幸，剛開始帶的團都會出狀況，往往接了團才會知道真實狀況。原來台灣團價殺得低，本地接團的旅行社受成本的限制，只有各出奇招壓低成本，出了問題或糾紛，都是導遊站在火線上解決，但也因此學會了很多解決問題的經驗。例如有一次進了旅館，才發現所有客人都睡單人房，原來旺季訂不到房間，公司直接找了家商務旅館，但卻沒事先告訴我。好不容易說明是日本中元節長假的特殊狀況，才平熄眾怒。 類似的情況碰多了，也就學會如何事前先打預防針，客人們也較易諒解。有時碰到從未分床的老夫妻，好心告訴我說只要一間房，讓我退房多拿些錢，也只能笑笑謝謝他們。除了照行程跑景點，最重要的事是訂餐和確認旅館房間。訂餐是個學問，要估計抵達時間，不能讓客人餓過頭。尤其是旺季，要考慮交通堵塞的風險；要避開和其他團同時進入某些餐廳，以免客人互相比較菜色或好幾團等著進食。 一般導遊帶客人現玩迪士尼樂園，都是約好集合時間和地點，便發入場券了事。但因覺得讓客人在語言不通，又分不清東西南北的情況下，是無法盡興遊樂。找路加上排隊時間，還要擔心回不了集合地點，可能根本玩不了遊戲，好幾次遇到帶著幼童的媽媽或老人家，拿著地圖無助地站在人潮中，都會忍不住地上前協助他們。 為避免相同的悲劇發生在自己客人身上，每次都自費買票全程陪著客人玩，條件是排好隊緊跟著我。暑假旺季期間曾創每周玩一次迪士尼的記錄，所以可以隨著各個遊樂站的排隊狀況，改變不同的路線，中午進餐也是統一訂單，速戰速決。有一次一位多次到迪士尼的客人，上車後告訴全團說，從沒有在旺季玩到這麼多站的經驗，說完後全車鼓掌。唯一美中不足的是，多年後帶自己孩子玩時，已沒有任何驚喜的心情。 到國外打工賺外匯、學經驗、練語言、交朋友、增廣見聞。趁著年輕受些磨練，加強國際觀。只要小心自身安全，入鄉隨俗，遵守當地法律，做台勞有什麼不好。 |
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| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
