生不逢時的路易波特王子

講到國際著名的「慕尼黑啤酒節」，幾乎無人不知，無人不曉。假如你有一家啤酒廠，你會希望被主辦單位邀請去參展嗎？我敢打賭沒有人拒絕得了這個誘惑的，問題是外國人的啤酒廠根本不可能進到慕尼黑啤酒節參展，連美國這麼強大的國家都不可能，何況是台灣的啤酒廠。

其實，大多數人都不十分清楚在慕尼黑啤酒節上亮相的啤酒廠到底有幾家？以及，到底是哪幾家？絕大多數訪客一踏進慕尼黑啤酒節的現場，看到滿坑滿谷的人潮時都被嚇壞了，誰還會去特別注意到參展的啤酒廠呢？

正確的答案是六家啤酒廠參展，但是你也可以說祇有四家啤酒廠，因為六家中的兩家，在最近幾年被大啤酒廠吃下來了，但是他們仍然維持六家公司的名字，也許是為了維護傳統啤酒文化的理由吧？

可以吸引六百萬來自全球的訪客，消耗掉六百萬公升啤酒的慕尼黑啤酒節，對於啤酒廠而言，究竟代表了什麼意義？最直接的想法當然是花綠綠的現金收入，其次就是暴漲的身價，所以祇要能獲得邀請參加慕尼黑啤酒節，即使可能傾家蕩產，也沒有人會拒絕。你想得到的主意，誰會想不到呢？尤其是就在巴伐利亞境內的德國籍啤酒廠。

根據德國聯邦統計局的報告，2003年德國啤酒廠總數為1279家，跟上次於1995年所做的調查報告顯示的總數1282家相較，差距不大，表示德國啤酒業狀況穩定。其中640家啤酒廠集中在巴伐利亞，佔了總數的一半，牢牢的維持住巴伐利亞「啤酒天堂」的美譽。

在640家啤酒廠中，具有官方身份的祇有慕尼黑市中心知名的「宮廷啤酒館」

（Hofbraeuhaus）。具有貴族身份，仍然掛著「王子」頭銜的啤酒廠，就是「卡爾登貝爾格城堡啤酒廠」了。

從1976年繼承了「卡爾登貝爾格城堡啤酒廠」（Schlossbrauerei Kaltenberg），

推出「路易國王黑啤酒」（Koenig Ludwig Dunkel），一炮而紅以來，路易波特王子（Prince Luitpold of Bavaria）沒有一天不想盡辦法擠進慕尼黑啤酒節賣他的啤酒，但2003年的慕尼黑啤酒節都過去了，他還是被拒於啤酒節的大門外，說什麼都進不去分一杯羹。一個最有資格撈到王位繼承權的正牌巴伐利亞王子，居然連這麼卑微的請求都無人理睬，可想見路易波特王子內心有多嘔！

生於1951年的路易波特王子擁有一般人無法企及的貴族家世，雖然統治巴伐利亞王國長達七百多年的維特斯巴赫王朝（Wittelsbach Dynasty），於1918年一次大戰後，隨著德意志帝國的解散而告終，成為歷史痕跡，但維特斯巴赫王朝的貴族身份並沒有被除去，仍然保留下來，她的子孫仍然享有貴族的禮遇。

凡是讀過慕尼黑啤酒節的故事的人都知道，這個著名的節慶活動起源於1810年10月12日，巴伐利亞王子路德維希（Crown Prince Ludwig of Bavaria）和薩克森公主德蕾莎（Princess Therese of Saxe-Hildburghausen）的皇室婚禮。慶祝酒會就是在慕尼黑啤酒節的現場舉行，當時是個皇室的公園，後來為了慶祝這場世紀婚禮，把這裡稱為「德蕾莎草坪」（Theresienwiese或Therese’s Green）。

世紀婚禮五天後，巴伐利亞的皇家騎兵隊在這裡舉辦一場賽馬大會，活動辦得非常轟動，以致於隔年十月初又在這裡舉辦巴伐利亞農產品的展覽會，把「旋轉木馬」（Carousel）的遊樂場和啤酒廠都邀來湊熱鬧，以後的每年十月初都持續舉辦。1896年第一座大型的啤酒帳蓬出現後，慕尼黑啤酒節才真正的展開。從1810年到1896年，經過漫長的86年，慕尼黑啤酒節才真正拉開序幕，可見一種文化的形成，都是經過千錘百鍊，不斷的改進和實驗，才能達到今日的規模。

路德維希王子於1825年繼承馬克西米連一世（Maximilian I）的王位，成為巴伐利亞的國王（King of Bavaria），稱為「路德維希一世」（Ludwig I）。巴伐利亞原本是個「公國」（Duchy），1805年被拿破崙佔領後，將當時巴伐利亞北方的「法蘭克尼亞」（Franconia；Franken）合併進來，改稱號為「巴伐利亞王國」（Kingdom of Bavaria）。王國的第一任國王是馬克西米連一世，路德維希一世為第二任國王。

路德維希一世是個勤政愛民的國王，非常關心巴伐利亞各個產業的發展，他在擔任國王後的1830年宣佈開放「啤酒花園」（Biergarten）的設置，為巴伐利亞啤酒產業日後百年的長遠發展，奠定良好的基礎。

經過研究後發現，路德維希一世所以同意開放啤酒花園的設置，絕對不是一時起意的點子而已，事實上是有其政治環境的考量做根據的。1825年的巴伐利亞已經隨著英國的後塵，走在「工業革命」的大道上，各種新的農業政策不斷被提出，舊的農業制度不斷被拋棄，新的做法不斷被討論和實施中，而這些制度改革的動力全部來自「法國大革命」的深刻影響。路德維希一世即位時，貴族的影響力已經被革命的烈火消除了大半，假如他再遲遲不改變，革命一定會毫不手軟的逼到他眼前，迫使他放棄王位和貴族的權利。

另外一個重要因素來自農業生產技術的改良，釀造啤酒所需的大麥和啤酒花產量激增，為了促進消費，增加收入，必須改變以往保守的做法，使農民經由自由交易獲得良好利潤，才有能力繼續投資。

「啤酒花園」的開放和經營同樣需要條件，釀酒產業和德國相比毫不遜色的英國，在啤酒花園的經營上就明顯的落後。原因出在氣候條件。英國緯度比德國高，比較冷，下雨的日子遠超過巴伐利亞，實在不是經營戶外啤酒花園的好條件。另外一個主因則在於十九世紀的英國，傾全力爭奪海外殖民地，派往國外作戰或工作的人數非常龐大，人員流動率非常高，而同一個時期的德國則致力於本國的各項基礎建設，人事變動的情況較為穩定。啤酒花園的基本經營條件在二個國家之間的差別就很大。

1976年接掌家族事業的路易波特王子，一心一意想要藉參加慕尼黑啤酒節，打出自己的名號。他什麼都不缺，名號、頭銜、經費，樣樣難不倒他，就缺臨門一腳，讓慕尼黑啤酒節的主辦單位，同意他加入。他很積極的提出申請書，主辦單位答覆他：「你的啤酒廠必須在慕尼黑市內才符合資格。」於是他立即在慕尼黑市區的「路易波特公園」（Luitpold Park）內設置了一家小型啤酒廠，滿心歡喜的再度提出申請。這時主辦單位又提出一個難題：「難道你沒注意到參加啤酒節的啤酒廠，都是1871年以前就開始營業的嗎？你的啤酒廠如果符合這個條件，我們就讓你加入。」

這個條件當然讓路易波特王子哭笑不得，祇有黯然退出，不再爭論。時代距離他的祖先叱吒風雲的年代已經很久很久了，巴伐利亞王朝早已隨著帝國煙滅，走入歷史，王子的頭銜不再那麼管用了，喊水會結凍的日子早已遠離，祇剩下記憶中的灰燼。他的雄心壯志被迫向現實低頭，祇能怪自己生不逢時！【End】

【作者註】

1．路易波特王子的啤酒在開放民間釀酒三年半後，終於由貿易商引進台灣，

第一批進口的「路德維希國王小麥啤酒」（Koenig Ludwig Weissbier）已經開始在知名的啤酒餐廳試賣中。

2．路德維希國王小麥啤酒已經在台北縣政府主辦的「德國啤酒節」上正

      式對外公開亮相。（本文寫於2005年10月）