2018年9月21日  星期五

搬到餐廳睡覺後，非常喜愛那個地方，桌子大，把電腦前推，可以閱讀，也可以上網，在樓上景觀窗前只能在電腦上工作，無法閱讀，因為桌子窄。

今天的體能功課；

伏地挺身兩次，各是80下與75下，仰臥起坐150下，原地蹲立150下，前抬腿、側抬腿左右各25下。

這是一年多以來，首次伏地挺身回到80下，可見並非真正一去不回，而是沒有充分鍛鍊。

今天做饅頭，很成功。還是搞不明白，為何有時饅頭很緊密，很硬，偶而卻能鬆軟？掌握的一個訣竅是，不可用大火，那會讓酵母立刻死亡，要讓酵母在受熱下仍活著一段時間，迅速繼續膨大。

為了省電，通常都提早關電爐，今天蒸了很久，也許需要蒸久一點？