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| 2006/06/18 14:19:23瀏覽1276｜回應23｜推薦57 | |
在日頭赤炎炎的六月天,各位婆婆媽媽新新好男人,想期待生活有點不一樣嗎?那就從三餐開始吧! 古董今天在家裡做個出得廳堂、入得廚房的賢妻良母,充分發揮母性的光輝,滷了一盤很有Ｑ度,香辣夠勁的牛肚。這盤牛肚的神奇魔力能把人香得神魂顛倒,直教我家大小男人當場就把一碗白飯吃下去,且越吃越 ㄙㄨㄚˋ嘴喔.... 做法很簡單.. 一、洗淨川燙過水,水中可以加一點老薑塊,去腥味。 二、放下牛肚及附送的香包、紅椒、蔥、薑、米酒大火煮滾後,本著科技始終來自人性.人性始終來自惰性 ,古董把牛肚移入電鍋,讓電鍋取代瓦斯爐,得以忙裡抽空來這邊串門子。記得,滷一次不夠,必須要兩次;也就是說,電鍋跳起來之後,過一會兒外鍋加水,再滷一次。 三、滷好之後,切成長薄斜片。切的時候,刀工務必要俐落,千萬別切得難分難捨。 記得當年古董還十八姑娘一朵花時,曾被一位異性朋友當面質疑說:「客家人的白斬雞經常剁得難分難捨,害他做客時,每次一挾就是好幾塊,又怕別人笑,只好作罷,分明有怕人吃的嫌疑....」這話讓當時古董小小的心靈曾小小的受挫一下。自此,只要家中菜桌上有白斬雞出現時,一雙鳳眼總會盯著那盤白斬雞看是否有難分難捨的情形出現。再次叮嚀,切的時候,要一刀兩斷,以免落人口實。最後再灑上紅紅綠綠的蔥、椒,讓原本就已經滷得相當入味的牛肚,更讓人賞心悅目,食指大動。 算盤撥一下:買個牛肚大約1、200元之間,而平常我們上餐館時,稍微切一盤都是以兩來秤重,要能吃到盡興,可得花去不少銀子。聰明有識的您,何不走入廚房,繫起圍群好好表現一番,包管另一半更加寵愛妳,小孩更加崇拜妳.同事更加景仰妳.... |
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