平常吃地瓜，不是蒸來當早餐，就是烤來當點心，但其實拿來做鹹甜口味的料理也很不錯 😋

最近在蔬食福緣會看到一道 日式味噌奶油地瓜，光看材料就覺得很有吸引力，甜甜的地瓜搭配味噌的鹹香，感覺很適合秋冬。

準備地瓜2條、植物性奶油10克、味噌1小匙、糖少許和白芝麻。

做法很簡單：

地瓜洗淨切塊，先蒸約10～15分鐘，直到筷子可以輕鬆插入。

平底鍋放入植物性奶油，加入地瓜煎至表面微微金黃。

接著將味噌、糖和2大匙水拌勻，倒入鍋中輕輕翻炒，等醬汁收乾後撒上白芝麻就完成了！

地瓜外層帶點焦香，裡面鬆鬆綿綿的，味噌的鹹味剛好襯托出地瓜的甜味，吃起來完全不膩。

而且這道料理不只可以當配菜，下午嘴饞的時候來幾塊也很適合。

以前總覺得地瓜就是要吃原味，現在發現加點鹹香的調味，好像更容易一口接一口 😂

大家吃地瓜比較喜歡鬆軟的栗子地瓜，還是甜甜蜜蜜的紅心地瓜呢？