有時候想吃點重口味的，又不想準備太多食材，這種簡單又下飯的料理真的很適合 😋

最近在蔬食福緣會看到一道 三杯杏鮑菇，光想到九層塔跟麻油的香氣，就覺得很適合配上一碗熱騰騰的白飯！

準備杏鮑菇3根、薑片5片、九層塔一小把、麻油1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙和少許糖。

做法很簡單：

杏鮑菇切成滾刀塊，先用平底鍋乾煎到表面微微金黃，讓香氣更明顯。

接著加入麻油和薑片炒香，再倒入醬油、米酒、糖及少許水，轉中小火燜煮約5分鐘。

等醬汁收得差不多，最後放入九層塔快速翻炒，香氣一出來就能起鍋！

杏鮑菇吸飽醬汁後，吃起來Q彈又多汁，搭配九層塔的香味，真的很有台式熱炒店的感覺。

而且整道菜不用太多材料，平常下班想快速煮個晚餐也很方便。

大家吃三杯料理的時候，是不是也覺得九層塔一定要放多一點才夠香？😂