這幾天超認真出清相片寫文章，PO了許多有關小俞的商品，這就來PO一篇最近讓我決心動搖而接的試吃文，前陣子正在整理記憶卡中小俞的相片，收信時接到了北歐先生布丁的來信邀約試吃，一開始看mail內容時，其實我的興趣並不大，因為我滿腦子只想先出清文章，再加上我又不不是很愛吃奶酪與布丁，所以我就很猶豫到底要不要接受邀約，於是我便想說先直接上官網了解產品再做最後決定，細看了官網後，這才知道原來北歐先生布丁是間庇護工場，一看到“庇護工場”這四個字，我就決定要接受此次的邀約，因為“庇護工場”是需要讓大家來了解與用心体會，所以咱們就來看這間用心製作且不加一滴水的烤布丁吧~~

試吃~北歐先生手工甜點專賣店--原味焦糖烤布丁、原豆咖啡焦糖烤布丁

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

我之所以不愛吃奶酪與布丁是因為我自己便會做，再加上我也不是很愛吃奶味太重的食物，所以我從以前就不會特地買來吃的甜點，有了小俞後，有時實在懶的做，便買了幾間有名氣的布丁來測小俞的接受度，結果他都不愛吃，因為我曾買過哈肯鋪的布丁給小俞，但小俞吃了2口後，就又全進了Richard的肚子裡了，最後也就變成自己做或是買小俞愛吃的奶酪，而這也就是為何我的blog裡鮮少出現手工布丁的試吃文或美食文章的原因。

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

其實小俞不吃布丁的原因，我細敲良久後，終於找出原因了，因為我平常煮東西調味非常淡，淡到Richard都總覺得我是否沒放鹽，再加上我做甜點寧可使用好的原料來製作，讓食材顯現出原本的香氣與甜度，也就導致小俞對於味道過重、過甜、過鹹的東西完全不感興趣，所以像市售的統一布丁就不怎麼合他胃口。

側照

此次北歐先生布丁非常大方地提供了兩大盒試吃，一為“原味”焦糖烤布丁，另一款則是“原豆咖啡”焦糖烤布丁，我原以為小俞會不喜歡，結果小俞一看到布丁圖片後就直說：「布丁~~布丁~~要吃布丁~~」看到小俞的反應時，我還真有點嚇到了，因為平常對布丁毫無反應的小孩，竟會如此激動，這可是十分罕見之事。

原豆咖啡焦糖烤布丁

原味焦糖烤布丁

小俞： 「布丁ㄟ~~要吃布丁~~」Florrie：「你真的要吃嗎？要吃媽媽才開哦~~」小俞：「恩，要吃，媽媽開~~」Florrie：「難得你會想吃布丁，坐著吃~~」

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

不曉得大家是否知道庇護工場？我想只要一提及“喜憨兒庇護工場”就應該不陌生，但大家有無發現一件事，除了“喜憨兒庇護工場”最令人熟知外，似乎就沒其他讓人知曉的庇護工場了，畢竟要成為一間庇護工場並不是一件易事，再加上許多庇護工場接單不順，其實很多也就黯然收店了，而庇護工場主要是提供且庇護身心障礙者且具有就業意願，而就業能力不足，無法進入競爭性就業市場，需長期就業支持之身心障礙者(註)的工作地點，經由地方政府勞工局核可後設立，藉由空間、工作流程等功能設計，使身心障礙者能在此提供和一般商店相同的服務(註2)。

品名

品名

「北歐先生手工甜點專賣店」庇護工場的成立由於勝利潛能發展中心因與挪威教會的淵源，有幸接觸到北歐傳統甜點工法及對食物的要求，與現今大眾對「天然、安全」食品的渴求，無異相符。於是，著手手工甜點就業市場的開發，依身心障礙朋友各自不同的生理限制，相互搭配合作，成立庇護性就業團隊，目前在「北歐先生手工甜點專賣店」有六位身障朋友一起共事，而“焦糖烤布丁”為其推出的第一樣商品(註2)。

外盒照

原味焦糖烤布丁

雖然早已在官網上看過該店的品牌故事，可是當我打開外盒，再次見到DM時，便又不自覺得細讀了起來，北歐，離台灣六千多公里，一個遙遠、被冰封的斯堪地納維亞半島上，卻瀰漫著一股簡單卻能溫暖人心的美味魔法。十五世紀的斯堪地納維亞半島，當好友來訪時、孩子下課後，熱情的媽媽一定拿出最新鮮的雞蛋，剛擠的牛奶，以完全手工的方式，細火烘焙出充滿香味的各式風味甜點，今天，『北歐先生』的身心障礙團隊傳承挪威媽媽親自教授的工法，遵循北歐傳統蛋奶比例，不額外增加人體負擔的全天然食材，重現道地香濃的家庭手工布丁(註2)。

DM照

DM照

咱們這就先從該店的第一項商品--原味焦糖烤布丁先看起，外盒設計非常簡潔，並且也有設計提把，所以非常方便好攜帶，大家不用擔心提把部分或是盒底會耐重量不足而壞掉，因為紙張的承重量其實還滿夠，只要別刻意且用力拉扯就好了。

原味焦糖烤布丁

外盒照

不論是咖啡或是原味的外盒，皆有印上標語，所以大家可別想說為何一打開布丁的塑膠膜會看到焦糖浮現，那可是正常的現象，千萬可別拿市售的香甜布丁來做比擬，因為做法可是不盡相同的丫~~

外盒照

開盒照

一盒總共有6小杯布丁，裡頭也有附上6支小湯匙，但是我還是不禁想要提醒大家，如果是在家食用的話，還是使用家裡的湯匙就好，雖然，店家十分貼心幫大家放入小湯匙，可是如果不需要使用的話，我們還是儘量減少使用比較好，這樣才能為環保做一點小小的心力丫~~

開盒照

倒扣照

裡頭只使用了雞蛋、鮮乳與糖三種材料而已，完全沒有添加額外的人工香料與添加物，便能呈現如此漂亮又可口的布丁，至於卡路里部分，每100g為111大卡，鈉為56.6毫克。

呈盤照

卡路里照

因為純天然且手工製作，所以有效期限只有7天而已，另外，因為焦糖是在底部，所以如果大家要吃的話，最好是要一次挖到底才能嚐到布丁與焦糖融合的美味滋味，看到這麼細緻的表面，害我都好想拿湯匙挖一口來吃。

保存期限

表面照

如果真的想要倒扣於盤上的話，大家千萬不要使盡蠻力倒扣在盤子上，因為官網上有教大家如何將布丁倒扣出來，就煩請大家上官網查看了，我是將外層膠膜打開後，就拿盤子扣在杯口，再來就是翻轉一下，當布丁杯底朝上後，再稍微輕輕按壓一下側邊，就能感覺到布丁滑出杯子了，只是有一小部分焦糖底層留在布丁杯裡，也才會呈現出有缺一角的模樣。

側照

原味焦糖烤布丁：將其倒扣於盤上後，漂亮的焦糖色澤與水嫩的布丁讓人光看就不禁垂涎三尺，輕輕地用湯匙取一小口，柔嫩的觸感令人實在捨不得一口吃掉，但卻又情不自禁一口嚐下，滑嫩的布丁用舌尖輕輕一頂就在舌上化開，微苦中帶點甜美的焦糖香氣輕柔綻放，最後伴隨著淡淡奶與蛋香交織成一道質樸卻又甜美氣息，讓人久久不肯自拔。

側照

切面照

看完可口的原味焦糖烤布丁後，再來就要看有大人風味的原豆咖啡焦糖烤布丁，可能因為我跟小俞對布丁興趣不大，所以我鮮少特別注意市售或是網購的布丁，我只知道有原味與可可口味，所以當我看到這款咖啡口味時，總覺得頗特別。

原味焦糖烤布丁

原豆咖啡焦糖烤布丁

也許有人會想這個咖啡口味，可能只是透過添加咖啡粉來增添風味，但是該店卻不是如大家所猜想來製作，因為該店堅持咖啡原豆逐杯萃取製作，所以也就更能品嚐到原豆原萃的咖啡香氣，雖然，我不曾吃過咖啡口味的布丁，但是當我看著官網上的產品敘述時，也不禁吞了一大口口水丫~~

外盒照

口味

打開外盒後，並沒有其他特別之處，只是咖啡口味並沒有特別在杯口附近有額外的說明，所以如果同時購買原味與咖啡口味，又把外盒全部丟掉的話，其實很容易會搞混，所以建議大家如果同時購買二款口味，最好是分層擺放，這樣才能拿取到自己想吃的口味。

開盒照

保存期限

本來打算將咖啡口味也來倒扣於盤上拍照，可是當我打開一個倒扣於盤上後，布丁完全崩塌於盤上，我原以為是我的問題，可是後來用同樣方法倒扣原味焦糖烤布丁時，並沒有產生崩塌的狀況，所以我又趕緊再開一個咖啡口味，結果我終於知道原因為何了。

外觀照

大家應該不難看出這兩個布丁的差異之處，咖啡口味的表面出現了不平整的模樣，而原味口味則是非常漂亮的平整模樣，所以如果將其同時倒扣於盤上後，咖啡口味會崩塌，而原味則會是直挺挺的站立在盤上，我想咖啡口味之所以會有如此的狀況，應該是宅配人員在開車配送時有震動到，所以才會有此狀況發生，不過，倘若沒有要刻意倒扣的話，其實口感並不會受到影響，所以這裡就不PO咖啡口味的倒扣相片了，因為我同時吃了3個布丁，真的有點招架不住了，也就不敢再打開其他咖啡口味，確認是否每一個咖啡焦糖烤布丁都是同樣的情況，煩請大家見諒了，

表面照

表面照

原豆咖啡焦糖烤布丁：近聞一下水嫩感十足的布丁表面後，咖啡氣息在鼻間緩慢纏繞，彷彿誘惑著人心趕緊嚐上一口，滑嫩的布丁一下子就在舌上化為濃郁的咖啡香氣，頓時，讓人有種彷彿坐在咖啡廳中品嚐現沖咖啡的錯覺，搭上甜美焦糖後，濃厚咖啡香夾帶著焦糖的香甜與微細苦味，吞嚥後僅剩下香濃的咖啡香與淡淡的咖啡獨特果酸味在口中流轉。

表面照

側照

Florrie：「小俞，這是咖啡口味，不是你上次吃的原味哦，媽媽已經吃太多了，你要把這個吃完哦~~」小俞：「要吃布丁，布丁~~」Florrie：「好，那你自己吃~~」小俞：「自己吃~~」

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

小俞：「嘻~~」Florrie：「有那麼好吃哦？很難得你會笑成這樣，媽咪吃一口好不好？」小俞：「好，媽媽吃~~」Florrie：「謝謝你，看來你比較喜歡吃咖啡口味丫~~」

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

矯正年齡2歲4個月3天拍攝

這兩個口味，我覺得各有其特色，甜度上並不會讓人覺得過於甜膩，布丁吃起來更是滑嫩，我覺得原味口味吃起來能嚐到食材的單純的美味，更能嚐到製作者的用心與堅持，而咖啡口味則是有著讓人一吃就會莫名著迷，濃郁的咖啡香會在口中久久不散，讓人有種大人風味的氣息，所以真要叫我二擇一還真是件難事，因為這兩個口味都很好吃。

因為我跟小俞真很少吃市售的布丁或是手工布丁，大多都是吃我自己做的比較多，當我看小俞一口接一口吃不停時，我真的很意外，而且小俞一個人就能輕易吃完一整個，所以如果哪天我懶得自己做布丁時，我會到北歐先生手工甜點專賣店買個一盒回家，因為這間店是目前最得我們喜愛的店家，有機會大家真的要嚐嚐該店的商品，除了庇護工場需要大家的支持外，當一口吃下布丁後，一定能感受到布丁所要傳達的該店用心與堅持，那份難已言喻的感動，是需要大家實際体驗才能知曉， 有機會到北歐先生手工甜點專賣店買盒用心製作的烤布丁回家品嚐吧~~

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北歐先生手工甜點專賣店官網：北歐先生手工甜點專賣店

北歐先生手工甜點專賣店粉絲團：https://www.facebook.com/MR.NORDIC

地址：台北市松山區八德路四段106巷2弄3號 (中崙高中與京華城附近)

電話：02-27615910

註：擷自維基百科、註2、擷自北歐先生官網