前陣子開始整理相機裡的相片時，這才驚覺已經好久沒有介紹我愛吃的起司蛋糕，雖然，我會自己做起司蛋糕，可是一想到要洗上不少的東西就莫名的懶病上身，其實在台北能找到不少販售起司蛋糕的店家，但人總是貪心，對於自己不易得到的東西就是會更加想要得到，所以某次帶小俞去Sogo復興館逛街時，看到我肖想已久的“起司公爵”有臨時櫃位時，我當然趕緊帶著小俞前往購買，所以此次能收到起司公爵的新品--蜜韻青檸起司蛋糕時，我就好期待入口後的口感。

試吃~Cheese Duke起司公爵--蜜韻青檸起司蛋糕

試吃~Cheese Duke起司公爵--蜜韻青檸起司蛋糕

上次遇到起司公爵的臨時櫃位時，由於要自行帶小俞坐車的關係，我也就不敢買起司蛋糕回家，因為我實在很怕蛋糕提回家已是面目全非，所以只好買了一盒生巧克力回家，至於生巧克力的文章當然依舊躺在相機裡等著我整理相片啦~~

蜜韻青檸起司蛋糕

雖然，有時可以在台北的百貨公司湊巧碰上起司公爵的臨時櫃位，可是我還是覺得可以三不五時直接去門市購買比較好，這樣想吃就能直接解纏也免去等候宅配的磨人時光，當我看著外袋上寫著“純淨鮮極”四個大字時，我突然間在想如果將起司蛋糕當作生日蛋糕或是彌月禮的話，似乎是個頗不錯的選擇。

地址

特色

當我細看了隨產品附寄的產品DM，發現此次推出的新產品似乎非常強調“自然純淨、天然原味“的特色，而另一份取名叫天使輕吻的彌月蛋糕，光看DM上的介紹就覺得好讓人心動，彷彿該款彌月蛋糕就是專為小朋友而設計生產，至於優惠方案的話，就煩請大家自行上網查詢囉~~

DM照

DM照

上官網細看產品介紹後，這才了解原來青檸部分是選用台灣青檸，搭上蜂蜜並使用台灣最優質的勤億殺菌蛋黃液與少量糖，透過師傅的巧妙搭配下，使得輕乳酪蛋糕也能呈現另一獨特風味，雖然檸檬是一款隨手可得的水果，可是看著官網上台灣青檸的圖片，似乎鮮少能在市場能找到，印象中市場最常見到香水檸檬或是無籽檸檬。

側照

從外袋到外盒都是以白色為基調，讓我這白色愛好者一看就先好感度上升不少，而且也讓人更加体會到店家所強調的“自然”，因為白色就是會令人覺得純白無瑕且典雅大方，至於保存方法的話，冷藏為4天，冷凍則為7天，但若是要選擇冷凍的話，就要先將蛋糕分切好並分別密封保存，要吃時再取用退冰即可。

外盒照

外盒照

雖然我超愛法式甜點的華麗感，可是每次看到起司蛋糕時，就會覺得起司蛋糕是屬於簡單的美味，也或許因為起司蛋糕的簡單造型，所以一直以來很難成為大家購買生日蛋糕的首選，雖說鮮奶油偶爾吃無妨，但是如果能少吃一點卡路里的話，這樣也就能減少發胖的可能性。

開盒照

細看了產品內容後，詳載裡頭不採用麵粉、奶油、鮮奶油與派皮，所以卡路里部分也就比起一般常見的起司蛋糕偏低許多，每1份為100g，此一盒為6吋含有5.1份，1份為311.6大卡，鈉含量為258.3毫克。

成份表

卡路里照

要將蛋糕取出也頗簡單，只需將底盤抽出即可，本來我是想說要將蛋糕移置盤上再拍照，可是我發現蛋糕是直接放在底盤上，也就放棄移蛋糕了，因為我很怕若是死硬將蛋糕移到盤上的話，可能會使得蛋糕完全變形。

側照

側照

我一直覺得6吋蛋糕是最適合小家庭慶生或是臨時想要小嚐蛋糕最佳的選擇，雖然店家有附贈一組盤子與塑膠刀，但是如果要透過塑膠刀切出平整的表面，其實是有難度，所以這就來教大家要如何切出像外頭市售起司蛋糕一樣的平整切面。

表面照

側照

切起司蛋糕前，取一刀子先在瓦斯爐燒熱，便馬上切蛋糕，每切一刀就要將刀子擦拭乾淨或是洗淨，然後再將刀子燒熱，重覆切完後所需片數即可，這樣大家就能在家也能輕易切出平整的起司蛋糕，再也不用擔心買了起司蛋糕會切成可怕模樣了，或是只能用湯匙來吃蛋糕啦~~

側照

切面照

愛吃起司蛋糕的人，一定很難抗拒起司蛋糕的金黃色表面，本來我還打算再對切一刀，因為拍照的當天我已吃進不少試吃品了，實在很怕隔天体重會變胖，但為了拍照美觀度，還是保留原樣比較會讓人一看就垂涎三尺。

表面照

蜜韻青檸起司蛋糕：輕輕地打開精緻的純白外盒後，烤至金黃的乳酪蛋糕在白色盒子的襯托下更顯得誘人可口，近聞一會兒後，清新的檸檬香氣輕柔地纏繞鼻間，讓人情不自禁小嚐了一口，檸檬果香與淡淡蜂蜜香味一下子就在舌上化為陣陣細膩的迷人香氣，細緻的蛋糕体彷彿棉花糖用舌尖一頂上顎就化開，微淡的起司香味隨著檸檬的清香在口腔裡久久不散，讓人在吞嚥後依舊貪戀著口中的果香與蜂蜜的尾韻氣息。

側照

近照

我覺得這款蜜韻青檸口味還滿好吃，尤其是清新的檸檬果香會在口中久久不散，但又不會讓人覺得有強烈果酸感，整個口感非常細膩，只不過，對於只愛重乳酪起司蛋糕的Richard來說，他就沒特別偏好，所以如果喜歡檸檬果香以及輕乳酪口感的話，真的要試試起司公爵此次推出的蜜韻青檸口味，相信自然且低卡路里的口感可是會讓人吃了一口後，就情不自禁愛上哦~~

地址：台南市永康區中山南路436巷11號(台南門市)其餘門市請至官網詳查

起司公爵官網：Cheese Duke起司公爵

起司公爵粉絲團：https://www.facebook.com/cheeseduke.fans