「1次吃13顆花生，或6顆開心果熱量，等於喝下5克的食用油！」營養師指出，許多人年節吃東西不忌口，短短幾天假期胖了好幾公斤，每逢農曆年假期結束，醫院減重門診人數會突然增加1、2倍。

中國醫藥大學附設醫院營養師陳子玲指出，瓜子、開心果、花生、年糕排名前5大高熱量食品，6顆開心果的熱量等於1湯匙、約5公克食用油的熱量；能填滿1湯匙的瓜子熱量，換算下來也約5公克食用油喝下肚。

營養師則建議，不想讓體重、血糖、血脂飆高的人，要定時測量自己體重。年貨採買要適量，怕胖的人可以計算自己買了多少包瓜子、開心果，換算相當於幾湯匙的食用油，避免暴飲暴食。

臨床營養科主任楊美都指出，農曆年期間，急診室急性腸胃炎的患者最多，圍爐吃了好幾餐，接著又坐著看電視、打麻將沒有走動，消化不良就會引發急性腸胃炎。楊美都建議，年菜盡量以「蒸、煮」取代油炸、熱炒，運動量少的人，可以多喝花茶、綠茶、烏龍茶等化解油脂，茶類中含有多酚成分，也有抗氧化作用。

【2008/01/25 聯合報】