幾個感想：

1. 可以改成跨縣市的PK

可以在台北辦，但是參加的商家可以來自各縣市，甚至全世界。

例如蘭州牛肉麵也可派隊伍來參加，只要不要像鞏俐那樣輸不起，對兩岸關係發展也有助益。

2. 可以在別的地方舉辦，不一定要在台北市

以前元宵節的燈會也是從台北開始。

後來全省各地輪流辦。

3. 不一定要政府出錢

米其林餐廳是米其林輪胎的公關活動。不是法國政府的。

錢要花在刀口上。

每一分納稅人的錢，應該想想它的邊際效應，機會成本。

而且收益的人是誰？

可不可以外包？

政府只負責背書，授權，提升公信力（負責和廠家照相？）、提供場地、協調時間，或者配合其他活動。

而活動的主題，由民間主辦，資金由民間募資。

政府最後也可以只是最後出錢買贏家的產品，請客。請可能的觀光客，在海外推廣。

或許至少可以在官方的網站公佈結果，把結果放在官方網站一年。

5. 四年辦一次

每年辦，次數太頻繁。

一個市長任期只辦一次，會比較認真辦。

去年冠軍，今年還是冠軍的可能性不小，可是四年後還能衛冕，就真的很厲害。

次數降低，價值升高，關注也會提高。

5. 對觀光的促進作用

主持台北市觀光的人士，應該想想每個月，甚至於每個禮拜，來台北觀光的人是來做什麼的？

是什麼樣的人來？是國內觀光客、還是國際觀光客？

觀傳局自己內部應該對觀光的calender有個數。

民間已經有的活動，已經有的習俗，可以配合。

如果有幾周沒有活動，活動比較少，政府輔導或主辦的活動可以插入。

6. 對食品安全的管制作用

可以要求參加者公佈食材的來源。

7. 舉辦的地點

地點可以是由廠商贊助。

在像百貨公司裡面的地方，帶來的人氣對提供場地的人，或者是參與主辦的人才有助益。

要馬爾跑，要給馬兒吃草。

要人家贊助，要給點好處。

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台北牛肉麵的歷史

其實台灣人本來不怎麼吃牛肉

台灣人在大批外省人來台灣以前，吃的麵條，和牛肉麵的麵條也不大相同。

台灣的牛肉麵是戰後本省與外省文化融合的結果。

台北牛肉麵節，很有意義。不再舉辦，有點可惜。

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不過如果要推廣米食，也可以辦其他的活動。