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最難忘的一道菜
2016/12/22 12:40:07瀏覽3860|回應25|推薦97

  

   

剛到紐西蘭時,不會用他們的廚具,食材的選擇又少,很讓我這煮婦不知所措。  常常忙一整天,也餵不飽母子兩人。

當時 Justin 還不足十歲,正在成長。  我這為娘的,只好三天兩頭帶著兒子到漢堡王、達美樂、麥當勞、肯德基 "補身體"。  

不到半年,兒子就補成一個小胖子;我自己卻因為不吃速食,消瘦不少。

  

  

除了速食店,鎮上有幾家生意很不錯的餐廳,可是我怕自己英文不好,看不懂菜單,一直沒敢上門。  第一回上他們的餐廳,已經是半年之後 .....

  

 

 

從服務員手裡接過菜單,就像拿到英文考卷一樣緊張 .... 果然,真的看不懂。  後來,在最後一頁的最下方 ... 總算,有一道,看懂了 :

   

All Day - Big Breakfast

   

我不記得自己吃了幾回  all day breakfast,才敢嘗試點別的菜 ....

     

今年九月,我們到威靈頓探望兒子。  兒子和他女友帶我們到市中心一家道地的 Kiwi 餐廳。  他們三人各點了羊排、豬肋排、魚排,

我則回味了這道久違的料理 ~ 

    

    

  

   

   

 

    

( 休閒生活生活情報 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=CHEYNE586096&aid=85816332

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陳正華 牧師
等級:8
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2016/12/28 07:02

有幾次,宵夜時間想吃點東西,

我們在馬路上一面開車回家、一面尋找...

那時候,若遇上一家熱賣「全天早餐」的,最開心不過啦!愛你喲!

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-28 22:06 回覆:

高雄有兩家名符其實的全天早餐店 : 永和豆漿、四海豆漿

凌晨一、二點前去,都還吃得到籮蔔糕、湯包、煎餃 ....

而早餐的這些食物,晚餐或消夜吃,也很生津可口 愛你喲!

    


d.d.
等級:8
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2016/12/26 00:44
好久不見啊,親愛的~~

很想知道妳當年忙一整天餵不飽母子二人的菜色是啥喔,呵呵...

盤中兩個荷包蛋是雞蛋嗎?蛋黃超小的。除了熱狗我不頂喜歡,其它都喜歡。我最近上的一家西式早午餐店,他們的蛋包做得很棒,我嚐遍美式,義式,墨西哥式,法式,瑞士式和歐式...

嗯,餓了,預祝元旦快樂哦!
賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-26 23:39 回覆:

新年快樂,親愛的 !!

 

那兩顆是雞蛋沒錯。  記得當初服務員確定了我的 order 之後

問我要炒蛋 or 太陽蛋 ??  我根本沒聽懂她的問題

只抓著最後一個字,就回答 : sunny

.... 其實,我喜歡吃炒蛋 尷尬


非玉
等級:8
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2016/12/24 18:21

啊喲,上網查了,還真沒有看到用空心菜老梗炒,都是用韭菜花。怪啊,「正宗味的蒼蠅頭」,在台失傳了!天啊懷疑

網上有多篇文章說這道菜是三十多年前一位台灣廚師節儉,用韭菜花加豆豉炒出此道菜,為蒼蠅頭「正名」出處是台菜。

不過,人家小的我老太太害羞誰理你,從小就吃這道菜,老媽都是用空心菜老梗炒,我仍相信這道菜原創始自大陸好食辣味的家常菜,可能出自四川或湖南或貴州。

空心菜老梗炒出的蒼蠅頭,別有風味!是一道廢物利用的小菜,吃起來清脆爽口很下飯。


賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-26 00:01 回覆:

我第一回吃,是在粵菜館

第二次,是在一家川菜

兩家作法大同小異,用的都是韭菜花

台灣的 "外省菜" 隨著時間演進,口味和作工已經南北不分了

以前,空心菜、地瓜葉是台灣最便宜的蔬菜,現在,這兩樣菜都變金貴了

 

我喜歡空心菜梗 炒 豆腐乳 愛你喲!

  


領弟
等級:8
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2016/12/24 09:07

賈媽﹐

聖誕快樂!

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-25 23:35 回覆:

也祝福領弟  新年快樂 !!

 

「新年快樂 2017」的圖片搜尋結果


Siena
等級:8
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2016/12/24 00:31

「回首向來慎微路,幸好....也有培根也有蛋」

心中祈禱孩子們將來不要「驚嚇」我,因為我裝隨和不會像的...

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-25 23:31 回覆:

妳這回應,非常天蠍,非常有壯膽作用  

 妙啊 ~~ 得意 大笑

 

「婆婆」的圖片搜尋結果

 

 


Apple *
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2016/12/23 21:30

呵呵. 談吃啊, 我不在行.

有一道年菜只有在我家吃得到.

每年媽媽必要大量製作分給親友.

野雞ㄓㄨㄛ: 野雞肉(用絞豬肉代替), 冬菇冬筍切片, 切碎的豆乾和醬瓜, 加油炒成一大鍋. 冷熱皆可食, 配飯配麵都好吃.

據說原食譜要用野雞肉才正宗.

我也喜歡吃早餐. 家裡常備bagel, ham, 加個蛋, umm....

祝賈爸媽早抱孫!

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-24 13:10 回覆:

野雞ㄓㄨㄛ ?? 

看這幾道配料,如果把醬瓜改成酸黃瓜

再加一些毛豆,就成了我山東婆婆做的  酢醬

(這一盤和我婆婆作的,最像)

「酢醬麵」的圖片搜尋結果

 

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-24 13:20 回覆:

早日抱孫?  別嚇我~ 天啊

這女孩 "公主病" 嚴重,等她稍微痊癒了

再說吧 ?! 烏雲飄過

 

童話故事裡常出現公主的後母,怎麼從來不見公主的婆婆  ??

懷疑


非玉
等級:8
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2016/12/23 20:51

蒼蠅頭!

啊哈,這道菜我家也愛,但非得走一趟中國超市,要買到空心菜,才有摘下來的老梗配豆豉和辣椒。

因為是我自己捂的豆豉,吃著特別香。

現在人不吃太鹹了,做一罐豆豉,吃了兩年也沒有吃完,每次炒菜,擱個幾粒兒,嗯,有味兒! 

下次炒蒼蠅頭,要記起來照給妳看。 

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-24 12:54 回覆:

非玉的 蒼蠅頭 用的是 蕹菜梗 ?

我在台灣餐廳吃到的是 管狀韭菜

「蒼蠅頭」的圖片搜尋結果

  

雖然回台灣當了 飯來張口 的 貴妃娘娘

我還是喜歡在紐西蘭自己 醃菜作醬 的生活

羨慕妳 ~  愛你喲!

  


非玉
等級:8
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2016/12/23 14:32

嘻,這回味裡,唉滋味百百種,異國居與調適期心聲,全都在舌尖上了。

我則是從來藝不高卻膽真大,都是大辣辣的隨意點。常看侍者端著啥,覺得讚,就也來上一份。

住一陣後,就了解他們的餐真沒大學問,內容有啥,原料全都寫在Menu上,完全不會像中式餐那麼高深有學問。什麼螞蟻上樹,佛跳牆,老皮嫩肉。。。,如果西餐也這樣取菜名,那才真昏倒!

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-23 19:39 回覆:

哈哈哈哈 .. 非玉這回應  妙極了 大笑

確實,西餐的菜單只是識字問題

中餐的菜單,那可就是常識 和 學問 了

 

記得,有一年回台灣去吃粵菜

菜單上一道 -- "蒼蠅頭",還標註主廚推薦

鹹香下飯的好滋味,吃過後我回紐西蘭一直念念不忘

「蒼蠅頭」的圖片搜尋結果


溫哥華 千里傳音
等級:8
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2016/12/23 13:36

雖然猜得到【窄管八分褲】一定是現在的時尚流行,但每次在電視或商場看到,還是覺得挺怪異的。

看來,吾家阿銘那些嫌短的長褲就繼續穿,如此也算跟上潮流得意

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-23 18:38 回覆:

Justin 似乎對這第二任的女友,比較上心

他高三和初戀女友約會時,只穿衛生衣,外罩 破短T  

 

 

 

 

 

  

 

 

 

哪天,阿銘跑回來說 : "阿嬤,給我買窄管八分褲 !!"

妳就準備 .... 當 "阿祖" 了 詫異


小肉球
等級:8
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2016/12/23 13:23

賈媽不愛薯餅?  薯餅好好吃喲!

初到異鄉, 完全不吃洋食, 恨透它們; 五年就同化了, 洋食挺好吃!

賈媽(CHEYNE586096) 於 2016-12-23 18:21 回覆:

我也愛洋食,但是馬鈴薯和地瓜都不是太喜歡

 

fish & chips 是紐西蘭的國民美食

我們住家附近就有鎮上唯一的排隊美食

用餐時間去,都必須拿號碼牌等上許久

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