趁著手上的瑣事暫時告一段落

昨天一早，一鼓作氣做了12條「油蔥蘿蔔糕」

除了自己留了兩條以外

其他幾乎全分送光了

昨晚餐桌上的菜色是XO醬炒韓式年糕

蔥爆豬柳和高麗菜

還有剛做好的蘿蔔糕

Mr.Ho狼吞虎嚥，一付饑腸轆轆的樣子，悶頭狂吃

女兒鼓起腮幫子津津有味的邊吃邊說

「同學今天才剛說：好久沒吃到媽媽做的麵包或料理，好想念！」

他們還說，很羨慕我有個會做美食的媽媽哦......

寒冷的冬天，一家人圍著餐桌

吃著熱騰騰的晚餐話家常

看著餐桌上一掃而空的餐盤

家人們嘴角滿足的表情

在此刻，讓人倍覺幸福與溫暖

『油蔥蘿蔔糕』

(長條錫箔盒，可做三盒)

材料

1.白蘿蔔500g

2．油蔥酥適量

3．醬油適量

4.白胡椒粉1/2茶匙

5. 香油1大匙半

粉料

1.在來米粉280g

2．玉米粉20g

3．糖２５g

4．鹽１茶匙半、雞粉1/2茶匙

5. 水700g(米量杯約4.2杯)

作法

1．準備3個免洗式的鋁箔容器盒

2．將蘿蔔絲刨切成細絲，用一茶匙鹽巴抓揉靜置五分鐘後

以清水洗去鹽份，擰乾備用

3.將粉料調勻

4．將油蔥酥入油鍋文火煸炒後入蘿蔔絲炒香

5．倒入少許醬油與作法4炒勻

6.將粉料水倒入作法5、灑入白胡椒和香油，拌勻

7.作法6倒入鋁箔容器，放入大同電鍋內(兩盒中間架一雙筷子)

8．外鍋放1杯半的水，鍋蓋留些許細縫不要密合

9．按下開關等跳起後即可取出，煎酥或即食

沾醬

１．紅酒１０g

２．蒜泥一小顆

３．醬油＋味霖適量

４．蜂蜜少許

Belle  98/12/17 Am

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