每年秋天東北季風起, 新竹的九降風造就了新埔地區柿餅加工的有利條件,

九月份起一連三個月客家傳統古法的〔晒柿餅〕上場, 使得整個旱坑里洋

溢著豐收的喜悅!

11月的第一個星期日, 我們慕名來到了味衛佳.　

雖然已是秋天, 太陽依舊耀眼, 大約有三十度的高溫, 劉家的三合院裡圍滿了人,　

柿餅婆婆全副武裝的穿梭在晒柿子架之間　.

頂著烈日, 柿餅婆婆不厭其凡的為各個攝影協會的攝手们擺出不同姿勢和動作

而且是面帶笑容的各做三次!

汗水早已濕透了她的衣服, 卻不曾聽到她有半句怨言和不耐的表情.

我們後來試著抬起這半乾的柿子, 才知道這一盤有多重!　

想要挑起那一擔石柿子, 卻怎麼也擔不起來, 男生勉強擔起來了, 卻走得

搖搖晃晃, 趕緊放下來.

才休息了十分鐘, 柿餅婆婆又出場了, 因為又有另一個攝影協會的學員们到來

只見眾家攝手們裝備齊全, 快門聲不絕於耳.

一年一度的旱坑里曬柿子,　儼然已成為攝影界的大事  !

告一段落時我過去和柿餅婆婆打招 , 謝謝她的辛苦! 她說: 不辛苦, 希望

大家都能拍出滿意的照片, 她會上網去檢查的~

旱坑里的柿餅業者, 靠著傳統的方法曬柿子, 陽光下家家戶戶廣場上都是黃澄澄

一片, 每年這個季節, 吸引各地的遊客和攝影愛好者不遠千里前來.　

味衛佳秉持著傳統的客家精神, 始終遵循古法以日曬.風乾和純手工製造的方式

所以成品一上架就銷售一空, 像我們當天中午已經買不到好吃的柿餅了.

　蔚藍的天空, 金黃色的柿子,　好一幅豐收的景象!

　豐收的背後, 不知是用多少汗水累積得來的?　

　外面忙著曬柿子, 裡面的婆婆們則忙著削柿皮, 有的用機器, 有的用刀削,　

　一刀到底皮都沒斷, 真是好功夫!

削好的柿皮可以廢物利用, 除了當有機肥料, 也可以煮出汁來做柿染的顏料.

這是柿染的成品布料.

小朋友在做柿子布娃娃彩繪 DIY

這樣具有特色的產業, 吸引著消費者, 大家也甘願冒著炎熱的天氣, 前往分享這

豐收的喜悅,  尤其是在這不景氣的大環境中.