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2021/05/08 01:08:27瀏覽2664|回應15|推薦95 | |
用麵團做的玫瑰花,獻給大家 ~ 母親節快樂 玫瑰花麵包的每片花瓣經過桿麵棍桿壓,所以口感QQ牽絲 食譜及作法如下: 取8吋圓形烤模,340度F (170度C),烤30分鐘 高筋麵粉(bread flour):2.5 杯 , 酵母:2 小匙 , 糖:1/4 杯 , 鹽:1/3 小匙 , 蛋:1 個, 牛奶:3/5 杯 , 奶油:1.5 大匙 揉麵團待發至兩倍大時整形,分成35個小圓,蓋住鬆弛15分鐘後, 把每個小圓桿成水餃皮的形狀,每5片疊起再捲起來.
將7組捲起的長條,從中間切半,豎直即為花苞,
排好形狀等發兩倍大後,塗抹蛋黃液在表面,即可入烤箱.
太美的花兒,讓人捨不得吃第一口 😋
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( 心情隨筆|雜記 ) |