【記者劉明岩／彰化報導】坊間麵包漲得讓人買不下手，但彰化市介
壽北路的玉京軒麵包，創業15年至今，仍堅持不漲價，像菠蘿麵包等
都還維持每個10塊錢，也絕不縮水，牢牢拴住老顧客，老闆賴明仁說
：「錢雖然少賺一點，但朋友因此多交一些。」

玉京軒的店面一點也不起眼，麵包架也很簡單，陳列的菠蘿、紅豆、
沙拉、芋頭、草莓、克林姆等麵包，標價都是10元，在一般麵包店卻
都要15元以上，炸彈、起酥麵包及大理石蛋糕等，也不過15元，別的
店可能都要賣18元到20元。

在糖、油、麵粉等原料飆漲之際，玉京軒卻一路抗漲，老闆賴明仁說
，店面是丈人的，不用租金，麵包自己做，不用雇人，店面也不裝潢
，省下來的成本，就用來回饋老顧客，「生活過得去就好。」

47歲的賴明仁出身糕餅家族，擁有做麵包、蛋糕的好手藝，他說，他
做的是純手工台式麵包，講究新鮮，不含防腐劑，更絕不賣過夜麵包
，每個麵包都要稱重，不偷工減料。

「便宜不是我們的賣點，而是好吃、新鮮、合口味。」賴明仁的太太
楊美惠說，很多老顧客都吃慣了玉京軒麵包，有的甚至從和美、花壇
來買，並有很多團體前來訂餐包，每天下午一點半出爐，約到六點以
前就賣完了。

玉京軒也賣蛋糕，但冰櫥內卻未陳列，楊美惠說，店裡8吋蛋糕才400
元，別的店都漲到600元了，由於講究新鮮，必須先預訂，沒現貨可
賣。

附近一家安親班李姓老師說，玉京軒的麵包，新鮮、衛生又便宜，她
常來買給學生吃，很多學生家長知道了，也成了玉京軒的顧客。

「吃過玉京軒的麵包，別家我都吃不慣了。」張宏朱是玉京軒十多年
的老顧客，她說，便宜不是她的主要考量，而是好吃，合口味。