一、蔬菜不補鈣

　　大多數補鈣的人都認為蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼補鈣健康無關。殊不知，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。近年來的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沈積入骨骼當中是必需的。

　　綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。

　　二、豆漿能補高鈣

　　豆漿都是一種非常優秀的食品，但研究表明，豆漿從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。

　　不過唯一一點豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

　　三、海帶可以補鈣

　　海帶裏面的鈣很多，但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且海帶裏面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起「穿腸而過」。

　　不過，海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經常食用是可以起到減少體內鈣的流失有一定幫助。

　　四、骨頭湯會補鈣

　　老人常講「吃什麽補什麽」，大多數人都認為骨頭湯會補鈣，但是骨頭裏面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裏面的鈣仍是微乎其微。

　　要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。

　　需要註意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免醋與高壓鍋中的鋁發生反應從而使溶出過多的鋁到骨頭湯中。

　　飲食補鈣的註意事項

　　要養成營養均衡的飲食習慣。中國營養學會推薦每日鈣的攝入量為800毫克，一般每天喝1～2杯牛奶，吃些豆製品等，基本可滿足日常所需，如需額外補鈣，也要在均衡飲食的基礎上補。

　　補鈣同時註意補維生素D，它有助於促進鈣吸收，但要咨詢醫生，因為每個人需要補充鈣和維生素D的劑量不同。專家推薦成年人每日維生素D的攝入量為200個國際單位。

堅持鍛煉和常曬太陽也是補鈣的好幫手。運動對維持骨密度十分重要，每天至少運動半小時可延緩骨量流失，快走、慢跑、騎自行車等都是不錯的選擇。建議每天至少曬半小時太陽，陽光中的紫外線可以幫助身體合成維生素D，促進鈣吸收。

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