遊覽車載來一車車的觀光人潮，因sars而死寂的水頭村，再度鮮活起來。
觀光客爭著捕捉得月樓、金水國小的迷人風華，沒人在乎這些「番仔樓」後的滄桑。
年輕的導遊傳誦著得月樓頭的謳歌和傳奇，只是，在離島襖熱的午後，聲音卻越來越模糊．．．．．。
這些充滿異國風情的美麗洋樓〈金門人稱做「番仔樓」〉，其實，背後都有著一段段淒美的傳說。
「島地斥鹵而瘠，田不足耕，近山者多耕，近海者耕而兼漁。水田稀少，所耕者皆堯角山園，栽種雜糧、番薯、落花生、豆，且常苦旱歉登。」金門縣志上清楚地記載著，當年金門的貧瘠情況。先天條件不足的金門人，為求溫飽，唯有向外發展一途。
十九世紀中葉，南洋殖民地經濟發展快速，對於勞動力的需求大，中國移民個性溫厚、認份，因此，頗受殖民者歡迎，紛於廣州、廈門、香港等港埠招募華工。金門和廈門同出一源，由於靠近廈門，加上金門本身土地貧瘠、謀生不易，金門民眾紛紛由廈門往南洋發展，金門人稱這種情形為「落番」。
金門人「落番」的現象，學者稱為「連鎖式移民」，意指第一代的移民在異地站穩腳步後，他們會返鄉帶走更多同族或同鄉到僑居地去發展，而後到的，也須要依賴先去的同鄉，協助適應環境，以及尋找工作。因此，在金門，常常可以發現某一聚落或村莊的民眾，成群前往特定的僑居地，例如：水頭村黃氏到印尼、珠山村薛氏往呂宋、湖下楊氏至新加坡、烈嶼〈小金門〉人去汶萊、山后王氏旅日本等，形成一種相當特殊的移民特色。
這一場全面性的移民潮，使得金門人口出現巨幅改變。金門縣志統計：「民國四年人口總數為七萬九千三百五十七人。至十八年之人口數，祇存四萬九千六百五十人，銳減至百分之四十，可知其概」。金門年輕人告別了故鄉，前往異地，追尋自己的出洋夢，留在故鄉的，是日夜翹首期盼的父母、妻兒。
遠走異鄉當「番客」，說來有太多無奈。
部分離妻別子的金門出洋客，居於生活需要，不得不另覓良緣，因此，造成不少家庭憾事，也流傳一個個悽楚無奈的傳奇故事，金門地區宴客時的「雞頭魚尾」進酒風俗，即為其中之一。
初赴南洋的金門鄉僑，多從事苦力工作，生活十分艱困，正因為大部分都是從事勞力工作，所賺的都是辛苦錢，有餘力匯錢回家鄉的，實在少之又少。金門有句俗諺：「六亡、三在、一回」，正是形容僑匯的珍貴與不易。
不過，在前仆後繼的金門出洋客中，也曾出現若干叱吒風雲的金門鄉親，包括：新加坡大華銀行的黃慶昌、黃祖耀父子；肥皂王蔡嘉種；南洋工商之父林則揚等，赤手空拳開創出自己璀燦天地的故事，一直鼓舞著一波又一波的出洋客。
勤奮簡樸的金門出洋客，將所得儲蓄下來，定期寄返家鄉。僑匯經濟除維持家計生活、贍養族人、翻修祖厝及寺廟外，也廣泛地支持公益慈善事業，促進了僑鄉的現代化。
因大屋住人、祠堂崇祭、書齋設教、墳墓敬祖，都是光前裕後的意思，因此，建地厝、祠堂、書齋、墳墓，被鄉人認為人生四大事，四樣俱全，則被譽為「全福」。
為光宗耀祖，遠赴外洋謀生，事業有成的出洋客，幾乎都不忘返鄉打造一座美輪美奐的新洋樓。也因為興築洋樓，別具意義，所以在大小金門的一六八個聚落中，已發現五十一個聚落有洋樓建築分佈，合計洋樓總數達一三二個，其中，大金門就有一二四個。
金門洋樓建築集各類南洋殖民樣式建築於大成，再加上中國傳統建築特色，形成一種別具風情的建築風格。
融合中西風格的洋樓建築，刻劃的，正是出洋客包容而務實的人生哲學。在闊別原鄉數十載後，洋樓，也成為功成名就的金門出洋客，思念故土的具體展現。
當然，不是全部的人都能擠身南洋社會翹楚，更多的出洋客，客死異鄉，化為一堆白骨。
通往富麗堂皇的金門洋樓，是一條充滿酸楚的漫漫人生路，繁華落盡的洋樓厝，承載的是半世紀的滔滔鄉愁，一磚一瓦，都烙印著金門人「落番」的斑斑血跡，就算是歲月更迭，雨淋糊了，風吹乾了，瞬間光影的鏡頭，恐怕也無法捕捉得住它世紀的容顏。