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碩士冰
2007/06/23 22:55:37瀏覽1618|回應0|推薦2

     三位國立大學碩士、一位準教師,四位六、七年級生,因為熱愛故鄉金門,因緣際會的四人,排除家人的反對聲浪,聯手在城區開了間剉冰店,「碩士冰」的封號,漸漸打響,四人希望讓傳統的剉冰,能展現出年輕的現代風味。

 四人都是金門高中畢業,赴台唸書,陸續取得碩士學位,放棄在台的高所得機會,對故鄉眷戀,因此,回金門尋找想要的生活方式與精神價值,促成了這間剉兵店的誕生。

李讓,七十年次,交大土木研究所;許智育,七十年次,台大土木研究所;陳立人,六十九年次,清大工業工程研究所;陳學宏,七十年次,高師大化學系。

陳學宏是四人的橋樑,陳學宏與陳立人是小學同學兼死黨;與許智育則是金門高中同學;和李讓則同是金門縣環保局替代役。這樣牽連,讓四人有了交集的因緣。

陳學宏與家人相當親密,因此,高師大畢業後,決定回金門陪家人;李讓、陳立人、智育也都因為喜歡金門、家人,決定返金。

由於陳學宏家裡從小就做生意,也開過飲料加盟店,四人決定開店做生意,並兼做家教。金門飲料店多、競爭激烈,但剉冰店不多,像樣的更少,加上四人都喜歡剉冰,唸大學、研究所時,也見識到剉冰店的好生意,遂決定各出資二十萬元,在文化局對面開間年輕、現代感的剉冰店,希望提供給消費者一個舒適的吃冰空間,讓吃冰成為一種時尚與享受。

這樣的決定,當然惹來家人的反對聲浪,陳學宏曾在金中實習一年,是位準教師;李讓在台灣資訊公司,年薪近百萬,還有股息紅利可領;陳立人在科學園區,也是科技新貴;目前在當兵的許智育,也有知名科技公司積極挖角。四位高學歷的碩士、準教師,竟要去開間LKK、又沒啥錢途遠景的剉冰店,當然無法獲得家人諒解。

 

不過,對金門未來發展抱持樂觀的四人,仍然堅持理想,築夢踏實,更希望藉此帶動更多金門子弟留在金門,共同為故鄉打拼。

 

為了在有限經費下,打造一間具現代感的剉冰店,四人不是自己動手油漆美化,便是上網找便宜貨。而吧台則採開放式,讓客人看得到衛生情況,杯、盤更是四處挑選,期望讓消費者看到截然不同於地區其他地方的剉冰店。

 

為了讓口味獨到,四人不斷研發新冰種,剛開始一切都在摸索,不是東西煮太熟,就是水果削太多,未及賣出就酸掉,而為了找到對味的巧克力醬,四人更是不斷試做試吃。

 

為了抓緊客人,東西煮不熟的,免費換新;服務態度要好,隨叫隨送,有一次,還大老遠送了六碗冰到機場。

 

店裡的招牌,有研創的「芒果爽」;有深受小朋友喜愛的「香蕉巧克力冰」;有新奇豐富的「酷客冰」,冰上加脆餅,再淋上巧克力,消費者常稱讚好吃;大碗公的「十倍冰」、「七倍冰」、「四倍冰」,如山高的剉冰,一上桌,客人便直呼過癮。

 

四人都認為金門的發展性強,關鍵在於有沒有做對方向,年輕人創業,創意最重要,客人被吸引入店後,東西要好吃,要能讓客人滿意,才能抓住消費群。未來賺錢,他們也要讓員工吃紅、有業績獎金,以提振工作士氣。

 

不過,因為金門夏天短,冬天長,冰品的好光景不過半年,因此,如何在冬天時度小月,打平撐過,讓四人教傷腦筋,「就賣熱茶、小點心吧」!有人這樣提議。

 

開冰店是四位年輕人創業的第一步,目前,「碩士冰」已逐漸叫出名號,未來,四人還要投資咖啡廳、開設補習班,他們要證明,在金門,年輕人也一樣有機會能夠築夢織夢,美夢成真。
( 創作散文 )
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引用
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