身邊有兩個朋友在吃素食，一個是因為宗教信仰的關係，一個是為了身體健康著想。(他是非常養生的人XD)

究竟吃素食對身體有哪些好處呢？

1.血蛋白更穩定

長期吃素對身體究竟是好還是壞，科學家們一直持續做實驗研究這件事，他們對394個人做調查，這些人中吃素的時間從一年以上到七十二年不等，實驗證明有吃素的人血蛋白非常正常，而且比沒吃素的人更加穩定。

2.膽固醇降低

吃素可以降低因為吃肉而攝取過多蛋白質的狀況，並且可以增加攝取對人體有益的不飽和油脂，而提高纖維素的攝取量，可以讓我們有效預防心血管疾病的發生，還可以降低膽固醇，降低血壓、三酸甘油脂，最棒的是還可以大大降低台灣人最多人得的癌症-大腸癌的發生率喔！

3.營養均衡

實驗證明，長期吃素的人體內的血蛋白比沒有吃素的人穩定，那麼體內的其他營養素呢？調查結果顯示，有在吃素的人體內總熱量、脂肪、醣質、磷質、維他命A、C皆比標準量多，所以代表吃素有助於人體營養均衡的維持喔！

4.增加膳食纖維攝取

素食含有大量的膳食纖維，吃素食可以增加飽足感，進而減少熱量攝取，所以在減肥的人吃素食很適合！另一方面，很多人都有便秘、消化不良等腸胃道的問題，這可能是纖維素攝取不足造成的喔！肉類中只含有蛋白質和脂肪，如果吃太多可能會有消化不良、脹氣的狀況。吃素的話，可能就可以解決這方面的困擾了喔！