「民以食為天」這句話說得真好，直接把人類肚子餓這件事直接升華成宇宙至高無上的生存之道，連《孟子·告子上》也幫腔：「食色，性也。」意思是說貪吃跟愛美都是天性，只要發乎情、止乎禮，別吃到痛風發作或被抬進急診室，大家都會是那個遵守儒家禮節下的文明人。

儒家思想傳承了兩千多年，沒在現代文明裡被淘汰，反而完美融入了我們的生活哲學，最明顯的證據就是我們從「求吃飽」進化到「求吃巧」。食物色香味俱全不說，還要精緻更要手機先吃、先拍照打卡。

嘿嘿！鋪陳了這麼多聖賢名言，坦白從寬的說，全是我個人的私心算盤。我不過是想扛著這面傳承千年的老招牌，來壓壓自己內心那點貪享口腹之慾的罪惡感，好成全我「雖無法吃遍天下，但心嚮往之」的宏大志向。畢朝立言，不如畢生立吃！

就拿大家每年都要渡劫一次的「生日」來說吧。

豪華版的慶生，只有你想不到，沒有富豪做不到，如：直升機接送、熱氣球、豪華遊艇派對，或是包下米其林星級餐廳、請私廚跟調酒師伺候、整座花園佈滿氣球與香檳。至於我們普通人的普通版，不外乎就是溫馨聚餐、切個蛋糕、去KTV吼唱一番或看場電影。

全世界能過豪華版的，大概只有金字塔頂端的那群人，而絕大多數人都在普通版裡沉浮，當然也有少數過著極簡版人生…壓根不過生日。

我這輩子從投胎那刻起就沒選對 VIP 通道。小時候過生日，媽媽能幫我煮一顆雞蛋加一碗長壽麵線，就已經算是天大的恩賜，連豬腳的影兒都沒見過，更別提什麼洋氣的生日蛋糕。

或許是童年匮乏帶來的報復性補償，等長大自己能賺錢了，每逢生日，我都會嚴選一家餐廳大快朵頤。這種普通版的慶生，順應著我這普通的人生，倒也吃得津津有味、樂在其中。

從早期的港式飲茶、日本料理，一路吃到時下的日式燒肉、頂級海鮮與麻辣火鍋…雖然套路千篇一律，但每年換不同店家嚐鮮，對我們這些平民百姓來說，也已是神仙級別的享受。這幾年隨著年紀與體重的雙重壓力，雖然懂得稍加克制，但生日那天，我還是依舊會名正言順地用「小奢華」犒賞自己。至於內心的愧疚感，嗯…等我把那口多汁的烤肉先吞下去再說吧！

最近幾年慶生，我都鎖定在住家附近的百貨公司。比如這一家極致精緻的燒肉店，若沒提前預訂，現場排隊的人龍能一路排到下一個世紀。當大家都在說現在物價飛漲時，但對美食的執著可一點都不打折扣與馬虎，單看門口黑壓壓的人群，這大概就是年輕人俗稱的「精緻窮」吧！在通膨與生活壓力的雙重夾擊下，我們都選擇用一頓美食來做最後的抵抗。

這可不是我瞎編的，現代神經科學、心理學和生理學早有研究證實，音樂與美食能直接改寫我們的大腦化學機制；它們能刺激大腦獎勵系統分泌多巴胺，同時降低皮質醇(壓力荷爾蒙），讓人瞬間幸福感爆棚、壓力全消。

既然前有古人「民以食為天」的古訓，後有現代醫學的科學佐證，因此只要健康指標還沒亮紅燈，好好享受味蕾與感官的狂歡，真沒必要遮遮掩掩、罪惡感爆棚。

大不了，吃完去操場多走兩圈，或是下一餐少吃兩口飯。人生已經吃了那麼多苦、受了那麼多難，在各種求不得與已失去之間，能好好吃上一頓美味絕不是罪過，而是我們拯救身心靈的終極平衡之道。