鹹蛋有獨特的口感，搭配不同的蔬菜瓜果，都可以是不同的家常料理。最普遍的是苦瓜、菠菜、高麗菜、番茄等。如果假日家常料理缺個一道，就可以考慮來道鹹蛋料理囉！今天要介紹的是鹹蛋炒杏菜，細嫩的杏菜搭配鹹蛋及雞蛋的口感，是非常下飯的家常菜喔！

材　料：鹹蛋兩顆、杏菜一把、雞蛋兩顆、蒜末

作　法：　

1.    杏菜洗淨備用

2.    鹹蛋去殼切塊備用

3.    雞蛋打散備用

4.    蒜末油鍋爆香

5.    加入鹹蛋拌炒

6.    加杏菜拌炒

7.    加入調味料

8.    加入雞蛋炒勻熄火

9.    鹹蛋炒杏菜上桌啦

提醒：

鹹蛋料理的種類很多，可以多嚐試不同的蔬菜搭配喔！

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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