一天一道菜，用菜寫日記！第兩百一十二天，第兩百一十二道菜！

沙拉是西餐廳必備的前菜，湯姆叔叔也介紹過很多種的沙拉，水果沙拉、蔬菜沙拉、炸蛋沙拉等等，如果自己動手做沙拉醬，那更是可以增加一些趣味及美味的口感。

材料：

生蛋黃一顆、檸檬汁、蒜泥、橄欖油、鹽巴、水煮蛋、番茄、美生菜、紫高麗

做法：

1.凱薩醬做法：先把橄欖油跟生蛋黃攪拌至濃稠狀，然後加上蒜泥跟鹽巴少   許，最後滴上幾滴檸檬汁，快速攪拌完成

2.美生菜洗淨切塊備用

3.番茄洗淨切丁備用

4.紫高麗洗淨切絲備用

5.水煮蛋煮熟剝殼備用

6.將所有材料放入盆中

7.加入凱薩醬

8.蛋沙拉上桌

提醒：

凱薩醬通常會在加入酸豆及堤魚，因為比較不容易取得，這裡就用簡單的做法提供各位參考囉！

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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