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| 2010/11/05 20:29:33瀏覽775｜回應0｜推薦4 | |
今天是一年一度的台北國際旅展第一天，雖然有點小累，回到家還是得競競業業的在我的網誌上留下這一頁！算是對自己的承諾吧！今天是周五，又到了湯姆叔叔旅行週記的時間，所以今天要介紹一家在台北的特色料理餐廳。 在台北想要開一家餐廳可以永續經營，除了手藝要好有特色之外，區域的特性及點位都得掌握好，當然租金是一大考量。大大小小的風味料理真的如數家珍，物競天擇，到處都是店面廉讓的小廣告。因此要在台北開店，真的要有點真本事及一身好功夫！ 今天湯姆叔叔旅行週記要介紹的這家店，是在台北都心小巨蛋對面，台安醫院附近的巷弄內，有一家白色外牆的戶外庭園，不算大的空間卻以歐式鄉村風的傢飾藝品裝點，很有與店名相仿置身於歐洲小鎮的溫馨氛圍。 [網路傳言]據說是十多年前一對懷著真摯夢想的姊弟在台北大度路轉水鳥公園的巷弄中開了第一家富有歐洲田園風格的餐廳，在晚上一大片田地中只有這家餐廳亮著燈、一天可能只有 這家店跳脫了一般西餐廳一人一份的型態，將歐洲家庭式的分享放進了餐廳設計菜單內，套餐則以”雙人套餐”及”家庭套餐”呈現，主廚期望每桌客人一次就能點用更多法、德、義及西班牙歐陸料理。 據說『白屋歐陸料理』的老闆(兼主廚)為57年次的黃大衛，帶著成功名店的元老經驗出來續闖江湖一片天，秉持著”手工製”的信念，連臘味切片肉腸下墊底用的烤麵包都堅持自己店內烘烤，絕不用大量複製的工廠半成品，所有醬料一律親手調配，若真能堅持下去，光是這股對於料理的熱忱，就值得鼓勵一下。 這次會造訪這家店，純粹是因為這家店就在好友黃姐的公司附近，其實真的算是不經意的巧遇！一家有特色的餐廳就窩藏在巷弄之間，如果沒有好好的推薦他，就太對不起自己的味蕾了。 另值得一提的是，老闆為打破歐陸料理用餐拘謹的印象，改以分享的概念設計菜單，餐前酒、開胃菜、沙拉、主食到甜品，分量稍多可供多人分享。 湯姆叔叔推薦菜色一「美極鮮菇」，主廚將鮮嫩多汁的蘑菇以特製白醬熬煮，簡單卻極富層次，奶香濃郁誘人，吃來卻滑順不膩，令人驚豔，醬汁沾麵包入口，超美味的啦！ 推薦菜色二「蒸烤紙烤深海魴魚」則將魚肉以西式香料調味後，蒸紙包裹火烤，細緻清甜的魚香伴隨香料氣息在嘴裡恣意遊盪，風味高雅具深度，讚！ 推薦菜色三「尼斯沙拉」白煮蛋搭配新鮮蔬果，口感十足。 西班牙水果聖酒，據說為西班牙國民飲料的Sangria，是一款以紅酒為基底再搭配雪碧及水果的西班牙調酒。 嫩烤法式小羊排佐鮮炒什菇附主廚薄荷醬，據說這道菜與沙朗牛排都被列為白屋的招牌菜！鮮嫩的肉質一吃就嚐出了食材的用心，沒有羊臊味已是這裏的最基本；火侯恰到好處，讓您回味無窮，搭配特製醬汁，鹹香鮮甜滋味更上一層樓。 甜點提拉米蘇、義式奶酪。 好吃的餐廳有特色的店都要與好朋友分享喔！ 鄰近捷運站：南京東路站 湯姆叔叔旅行週記下周見！明天請繼續支持湯姆叔叔廚房！ 有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com 廣告：你可以在這些地方看到湯姆叔叔廚房喔！感謝您的支持與愛護！ pixnet湯姆叔叔廚房 msn湯姆叔叔廚房
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