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| 2020/05/29 08:32:13瀏覽903｜回應0｜推薦1 | |
第一次挑戰提拉米蘇就成功！！ 好佩服我自己！！怎麼這麼厲害(挺) 還沒做之前本來覺得很難，查了做法後才發現提拉米蘇比想像中簡單很多 而且不需要動用烤箱～完全是超簡單的蛋糕啊！ 大家快一起來做做看！！！
材料有這些～
超簡單提拉米蘇材料如下： Mascarpone 馬斯卡彭起司 500g 細砂糖 100g 蛋黃五個 蛋白三個 手指餅乾 濃縮咖啡適量 (我拿COSTCO的即溶拿鐵兩包泡一杯代替XD) 可可粉少許
我找到的這個食譜應該是材料最精簡的版本(家裡沒鮮奶油懶得出去買XD) 還有一些食譜會添加一小匙檸檬汁(去蛋白腥味，讓蛋白好打發、穩定度高) 白蘭地或咖啡酒(增加風味) 不過我是懶人嘛～隨意就好XD
一盒剛剛好500g，一次用完也不用擔心放過期
1. 蛋黃五個跟細砂糖50g用打蛋器攪拌均勻
大概打到看不見砂糖顆粒就可以
馬斯卡彭起司先放在室溫下回軟
2. 把馬斯卡彭起司加入蛋黃糊中打勻
因為我的起司退冰不夠，所以剛開始拌起來有點吃力 使出吃奶的力氣攪拌後就變成滑順的起司糊了XD
接著處理蛋白的部分 3. 將細砂糖50g分次加入蛋白中打發，蛋白要打到乾性發泡 (就是把盆子倒過來蛋白也不會掉下來的程度)
4. 將打發的蛋白分次加入步驟(2)的起司糊中拌勻
然後就完成最重要的提拉米蘇慕斯部分啦！有夠簡單！
5. 迅速將手指餅乾兩面都沾過濃縮咖啡
容器最底部鋪上一層手指餅乾
接著將剛剛做好的提拉米蘇慕斯倒入，蓋住手指餅乾
再鋪一層手指餅乾，再淋上慕斯～看自己想疊幾層就幾層XD
然後送入冰箱冰約四個小時就大功告成！！
吃之前用篩網撒上少許可可粉就完成了！超簡單有沒有！！！ 實際花在做的時間大約半小時～非常快速
馬上開動！
用湯匙挖一大塊放在碟子上，好看又好吃 (其實更想直接抱著保鮮盒豪邁的大口吃XDD)
手指餅乾因為沾過咖啡，吃起來就像是蛋糕一樣鬆軟濕潤 爽口充滿奶香的起司跟濃醇的咖啡真是絕配！！！ 兩三分鐘就解決一塊了！！好罪惡可是好好吃>///////<
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