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2013/07/09 09:53:23瀏覽182|回應0|推薦0 | |
健康吃黃瓜的四種方法 導語:黃瓜作為水果型蔬菜,不僅營養價值豐富,而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等,因此深受女性朋友的喜愛。現在教你夏季吃黃瓜的4種方法,讓你越吃越健康。 1、黃瓜汁 如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯黃瓜汁,自是別有一番風味。黃瓜汁的口感和營養俱佳,在夏天可以用來預防多發的口腔疾病。 制作方法:把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下,或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。 喝法:黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。 中和抽水肥因為黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發炎癥狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。飲用黃瓜汁的時候,如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話,可以適量加一點蜂蜜來調味。 食療功效:美國營養專家研究發現,每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發脫落和指甲劈裂的作用,甚至于還可以增強人的記憶力。 2、黃瓜餡餃子 夏季天氣炎熱,很多人都沒胃口。專家建議,可以在午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品,不僅營養均衡,還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子,不妨嘗試一下,不但清涼爽口,還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。 制作方法:做餡時,要將黃瓜擦成細絲略微切一下,擠出水,中和婦嬰用品擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等,一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去,不但面會更加筋道,而且口味也更好。 3、蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜清爽可口,夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習慣的人,可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。 制作方法:做蓑衣黃瓜,最好選用大一些的黃瓜,從一端開始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之間相距的距離越小,切出來的黃瓜就越柔軟;將朝天椒切絲,泡入冷水中;白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色,盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,微變色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許,攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時;食用時將黃瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭,在口味上也格外好。 4、涼拌黃瓜 到了夏天,往往讓人覺得暑熱難耐,不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等很多營養素,黃瓜也因此而成為夏天里的最佳蔬菜。 制作方法:涼拌黃瓜最好用刀拍,等它表面裂開后再將其切碎,這樣做,黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調料汁了。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜,就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置幾分鐘再吃,這么做滋味雖好,但是黃瓜的水分會損失一些。 |
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