進高雄，經嘉義，走南投，出臺北，一路風光，一路美味。寶島臺灣，除了阿里山、日月潭對夢魂的牽掛，還有各種夜市、繽紛小吃對舌尖的勾引。臺灣自由行正逐步在大中城市蔓延，除了集體的行色匆匆，還多了三朋兩友從從容容一路看一路吃的輕松選擇。臺灣的滋味，又在口腔中擴散。

　　幸福的舌尖

　　旅行是一種享受，也是一種矛盾。

　　是吃好一點，住得隨便一點，還是相反？是仔細地觀景，還是貪婪地拍照？是深入地在一個地方盤桓，還是匆忙地在多個地方涉獵？是跟著旅行團走那些許多人走過的路，還是背上自己的行囊鉆向自己最感興趣的角落？

　　如果身體的各部分都有自己的靈性，矛盾同樣強烈。最受折磨的是腳板，最愜意的是眼睛，而最是幸福的則是舌頭。勞累最容易忘記，愜意是身臨其境的一刻，而最難忘、最回味、最能讓時間在往后的日子里深刻地倒流的，是幸福。一段行程，多年以后，你完全不記得跋涉的艱辛，依稀還有些情境的愜意，而美味帶來的幸福，則像是一把甜蜜的雕刀在記憶中雕出深刻的圖畫般，難以磨滅。

　　高雄： 夜色和鐵板燒

　　繁忙的高雄港水清如許，臺灣海峽溫柔的浪，摩挲著這座寶島南部名城。

　　八五大樓像古代的鏟幣，聳立在海邊，從70余層的酒店落地窗望出去，高雄的夜燈火輝煌，天空在秋月下透明般幽藍。高雄的另一個地標是夢時代摩天輪，在中和抓漏摩天輪上觀夜色更加愜意。雖然只有103米高，遠不及八五大樓的高度，但身在摩天輪上，每一個高度就是一個不一樣的角度，讓夜景變得豐富。

　　晚餐安排在夢時代七樓的海王子法國鐵板燒餐廳。鐵板燒原是日本的料理做法，被法國借鑒了去，并加入了本國那種極慢的用餐節奏，變成了法國一種獨特的餐飲。

　　年輕的廚師揮動雙鏟為我們現場燒制菜肴，不但技術了得，而且口齒伶俐，邊烹調邊介紹，讓顧客等待期間不至于無聊。石斑魚肉、豬肉、雞肉、牛肉……大魚大肉不間斷地上，但是順序處理得好，吃著也不覺得膩。

　　海王子的湯是大家一致贊賞的。一共有海鮮清湯、洋蔥濃湯、南瓜濃湯3種，都烹制得十分鮮美。湯很黏稠，在大陸應該叫做羹更合適，正因其黏稠，香味容易留口，讓人感覺余香甚盛。

　　這一頓飯吃下來花了將近兩個小時，偶爾等菜等得有些著急，不過主人家說，法國餐的主要特色之一，正在于其極端浪費時間。

　　南投： 日月潭的魚和蛋

　　南投的日月潭是一定要去的，那是課本中的記憶和向往。

　　一汪藍色的潭水，被群山包圍，水上一個小小的娜魯島，為潭水劃分日月。天很藍，把四周的青山也襯托得格外清秀，山水天相映，恍如畫中。

　　這清澈的潭水里養育著一種體態彎曲修長的魚，這是來到日月潭必啖的小吃。這種魚的做法多達十幾種，每一種都能盡情發揮它的鮮美。臨涵碧樓的魚因為高檔而最為有名，但日月潭邊小城里各家餐館里的魚，也一樣十分美味。無論是清蒸還是煎炸，都一樣的細嫩鮮美。這種本地特產的魚唯一的缺點是骨刺太多，吃起來須小心翼翼。

　　日月潭有可以讓你放心地狼吞虎咽的另一種知名美食——“阿嬤茶葉蛋”。賣茶葉蛋的那位老媽媽今年已經81歲，從12歲開始就在湖邊賣茶葉蛋，至今已經62年。她的生意極好，現在一天能賣數萬元人民幣的茶葉蛋，來到日月潭的人們，一定會嘗嘗這一甲子年紀的茶葉蛋的味道。盡管小生意做得聞名遐邇，但老媽媽堅持“只此一家別無分號”的原則，要吃“阿嬤茶葉蛋”，只能到日月潭來。

　　“阿嬤茶葉蛋”在對岸的小山腳下，那是此生吃過的最入味的茶葉蛋，從外到里都散發著香菇的濃香。

　　嘉義： 阿里山和多子魚

　　阿里山是臺灣島上最引人入勝的地方。坐著大巴七拐八彎地往山上走，也需要一個多小時才能抵達景區。阿里山高2200多米，隨著海拔上升，植被不斷變化，景致也迥然不一。景區位于1800米的山頸位置，這個海拔是阿里山景色最美之處。

　　坐著古老的小火車，穿行在櫻花林中。小火車停下來，沿著石頭幽徑走進茂林深處，山風徐來，涼爽宜人，有時卷過來一陣白茫茫的霧，將深林變得亦幻亦真。幽徑兩側常常可見巨大的檜木，四五人環抱不下也不稀奇。現存最大的阿里山神木，樹齡超過2000年，胸徑達到6米，樹身周長達23米，令人瞠目結舌。

　　最喜歡的地方還是阿里山賓館的露臺，站在露臺上望出去，視野開闊，對面綿延的峭壁、兩旁起伏的青山、山間彌漫著的霧氣、透過重霧的陽光、道路兩旁的花木……一片明媚的春景撲面呈現。露臺上種著菊花、薰衣草等植物，還擺著幾張木躺椅，靜坐于此地觀景，實為人生最美享受。

　　游罷阿里山回到嘉義城，在“六條通”吃晚飯。菜色都很美味，而令人記憶最深刻，想起仍然為之垂涎的，是飯前的一道小菜。

　　那是一條條巴掌大的鯽魚，被整條蒸得爛熟，一碟一條。鯽魚雖然很小，但肚子鼓脹，似乎馬上就要脹破，肚子的面積，占了三分之二以上。最令人驚奇的地方就在肚子內，用筷子輕輕一扒拉，就撕開了一個口子，肚子里竟然裝滿了魚子。魚子的分量，大概也能占到整條魚重量的三分之二。熟透的魚子結成了塊，一口下去，綿綿的，粉粉的，彌散著一股特別的香味。魚子吃完，魚肉就丟棄了，吃慣了這種魚的嘉義人，從不吃魚子以外的其他部分。

　　另一種美味是魷魚刺身，在臺灣卻風行。魷魚處理得干干凈凈，紅褐色的皮和雪白的肉，讓人食欲大動。魚塊切得并不均勻，有大有小，有的用刀橫豎打上格子花，蘸上特制的醬汁送到口中，先是嘗到醬汁的甜香，繼而是牙關之下的爽口感，緊接著魚肉的鮮美溢滿了口腔。