(March 12, 2011報導)澳洲研究發現，食用過鹹食物後，血管會在半小時內變硬，阻礙血流速度。

英國每日郵報報導，研究人員為測試鹽分損害身體的速度，提供16名受試者鈉含量4000毫克與300毫克的餐點。實驗發現，食用過鹹餐點後，血流速度半小時內明顯出現阻礙，一小時後達到高峰。