體內慢性發炎「養癌」 改飲食習慣 指數大降9成

白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，長期食用有助降低身體發炎反應。（示意圖，Shutterstock／達志）

不要輕忽身體慢性發炎，可能增加癌症等多種疾病的風險。腎臟科醫師江守山分享有位70歲病人，體內發炎指數CRP很高，他請這位病人，戒吃會讓身體發炎的大豆油等Omega-6油品，與每天吃半碗十字花科蔬菜，2個月後，病人的CRP指數，即從6降到0.6，凸顯飲食調整，對改善健康的重要。

江守山上「健康好生活」節目中指出，大家常忽視飲食對健康的影響，上述70歲病人，來看診的原因，是因為在健檢時候，被發現發炎指數CRP很高，高達6，病人先前找過別的醫生看，都找不出是身體哪裡發炎。

江守山說，這位病人有肌少症，年紀大產生肌少症，他認為不只是年齡的問題，身體慢性發炎也會是個問題，顯然這個發炎，是需要處理的，在排除病人有泌尿道感染、關節炎等因子後，他請病人回家做2件事，1是戒除吃大豆油等會引起身體發炎的Omega-6油品，2是每天吃十字花科蔬菜。

江守山說，這位病人聽他的話，每天必吃十字花科蔬菜，份量為煮熟半碗以上，2個月後回診，發炎指數CRP發炎指數即從6，降到0.6，凸顯飲食調整，對促進健康非常重要。常見的高麗菜、花椰菜、白蘿蔔及大小白菜都是屬於十字花科蔬菜。

營養醫學醫師劉博仁在臉書粉專指出，持續身體慢性發炎如同星星之火，是可以燒掉身體大好江山的，像是吸入懸浮微粒PM 2.5，可能造成呼吸道及全身發炎，引起氣喘、肺腺癌、肝癌、不孕症；牙周病造成牙周囊袋發炎，也可能引發全身心血管疾病。  

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