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【美食學苑】【吳恩文的快樂廚房】滑嫩番茄炒蛋有撇步【楊桃美食網-3分鐘學做菜】番茄炒蛋 (Scrambled Eggs and Tomatoes)
2018/06/27 17:19:50瀏覽698|回應0|推薦2

【吳恩文的快樂廚房】滑嫩番茄炒蛋有撇步


這道菜其實很簡單,但一般食譜,頂多寫下鍋該炒多久,很多炒蛋的小祕訣都沒講,炒蛋要放足夠的油,因為蛋很會吸油;二來要熱鍋熱油,蛋要從油的中間倒下去,不要從四周鍋邊下蛋汁;三是不要拚了命、努力的炒,手酸了、蛋也碎了;第四是炒蛋大約八九分熟時就可以起鍋,此時的蛋是最滑嫩的。





【楊桃美食網-3分鐘學做菜】番茄炒蛋 (Scrambled Eggs and Tomatoes)


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