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炸醬壽 麵
2011/11/05 23:40:55瀏覽364|回應0|推薦1

公公在前二年,由地球的家搬到無形的世界。但每當

家中有炸醬香時,其中的味道不再只是味道, 而是充

滿了令人思念的感情。婆婆會在某位壽星生日前備妥

炸醬,並用各種方式告知我們,某月某日要空出時間

準時回家,因為當天的生日聚會很重要。它是大夥同

歡日,也是我們告訴天上的公公要同聚的時刻,尤其

是我們的壽麵,是代代相傳的。

炸醬壽麵醬的做法是: 數磅的絞肉加壹罐甜麵醬加壹

至貳匙的豆瓣醬加些糖,和在一起煮至濃稠味道撲鼻

即成。

它只有簡單的材料,煮些麵拌在一起,要豆芽菜或黃瓜絲

及紅蘿蔔絲,則看個人偏愛的口味自行添加。

公公偏愛麵食。他的炸醬麵只有麵和醬,這一大碗的炸醬

麵是他的驕傲和對雙親思念的管道,更是我們家,對遠在

無形世界的公公勉懷的敬念。

如果你在我們家門外聞到香濃的炸醬香,就知道家

裡有人要過生日。因為婆婆正為家裡的星煮炸醬

的拌醬,婆婆說我們家的生日壽麵和別人家不一

樣,這是我們家的傳統,炸醬作法是我的婆婆教我

的。我們家自古以來的過壽方式,就是煮一鍋炸

醬,全家和樂圍桌為壽星吃一碗麵,吃麵的同

時,全家的心圈在一起,就像吃麵時,麵和醬左拌

右勻的融合在一塊,象徵全家的心, 如三合土般的

堅定的堡壘  。

再過幾天,家中的小朋友要過生日了。趁著空檔到

菜場採買了些材料,為家裡的小壽星過小壽,也告

訴小壽星,在你吃炸醬壽麵的同時,爺爺和我們家

的所有曾爺爺曾奶奶們,都會在天空看著你,大口

快樂的吃著咱家的傳統炸醬壽麵。

 

( 心情隨筆心情日記 )
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