撰文．攝影／程如晞

　　　如晞和大表姐很久很久以前就相約，有空要在南崁碰個面。時間真是無情（非要牽拖找藉口就對了），一溜眼已過了不只兩年。2016新年伊始，總算靠著Line來Line去敲定好約會的時間，地點選在特力家居五樓的江南美食餐廳點水樓共進午餐。

　　如晞在上個月的「桃園金牌好店之旅」，才去過位於龜山工業區的點水樓桃園店，對點水樓的菜讚譽有加，詳參：桃園有什麼必玩必吃必買伴手禮？》虎頭山公園奧爾森林學堂+可口可樂世界+點水樓【金牌好店踩線團二日遊１】。

　　點水樓以江南美食、麵點聞名，傳承江浙道地慢工細活的烹調方式，榮獲北台灣餐館評鑑唯一最高榮譽五顆星。南崁店位於特力家居（居家生活購物中心）五樓，門面的熟食外賣區備有點水樓自製佳餚，自用送禮兩相宜。

　　開放式廚房在一進門的地方，客人可以一覽無遺地欣賞師傅的烹調巧藝。

　　自取的開胃小菜櫃選項非常多，看來桂花山藥、涼拌黑木耳很搶手，我們有搶到桂花山藥。

　　點水樓的小籠包共有七種口味，小籠包、麻辣小籠包、XO醬小籠包、翡翠小籠包、松露小籠包、蟹皇小籠包，以及全台唯一獨賣的九層塔小籠包。這次我們點了其中三款，每人一籠送到面前（原來還可以這樣）。

　　服務人員建議先從口味比較淡的翡翠小籠包吃，裡面包的是絲瓜蝦仁。最後再吃九層塔小籠包，九層塔小籠包從內餡到外皮都加了九層塔，很香。

　　蟹粉豆腐煲非常好吃，我似乎一個人吃掉了半鍋。照片沒拍好，因為我被鍋子燙到，手抖一下。

　　用宜蘭三星蔥作的蔥油餅，皮薄蔥花多，香氣十足。

　　麻油鮮菇是冬季限定的料理，麻油系列另有麻油蹄筋、麻油鮮蝦、麻油紅蟳。

　　等了約半小時木才上桌的砂鍋醃篤鮮，鮮奶油色湯頭看似濃郁，喝起來卻鮮香爽口，絕對值得等待。

　　砂鍋醃篤鮮是江浙名菜，用醃肉和鮮肉兩種肉加上百頁結和鮮筍片提鮮，以小火慢燉熬製而成。因鍋子在燉煮過程中會發出的「篤篤篤」聲而得名。

　　心太軟是去籽紅棗包裹著厚實麻糬，口感非常紮實，這是淮揚菜系必嚐的一道甜品。如晞吃過很多家的心太軟，最喜歡點水樓的口感。

　　赤豆鬆糕是今天點的菜中視覺上最漂亮的，這道一定要趁熱吃，而且一定要在餐廳吃。如晞曾經外帶鬆糕回家，自己蒸出來就是沒那麼好吃。

　　點水樓是南僑集團旗下的餐廳，曾獲得2010年北台灣餐館評鑑唯一五星的榮耀，並於2012年美食月獲選為十大餐廳。南僑董事長陳飛龍跨足兩岸餐飲經營有10年以上的時間，其中包括了上海的寶萊納餐廳，也是上海的指標餐廳。 

　　點水樓的江浙料理匯集了杭州菜、無錫菜、紹興菜、寧波菜、揚州菜、蘇州菜，以道地慢工細活的烹調方式～(火靠)煨、燒、蒸、煮、燜、扣、燴，變化出豐富菜色。如晞特別喜歡淮揚甜鹹點，還有好多道還沒吃到，下次繼續努力。

 ↓中間這位就是如晞的大表姐，右邊是如晞的二姐

【點水樓．南崁店】

地址：桃園縣蘆竹鄉中正路1號5樓

電話：(03)222-7979

營業時間：11:00~14:30/17:30~22:00（假日提供下午茶服務）

點水樓網站：http://www.dianshuilou.com.tw/

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