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| 2022/11/07 13:32:20瀏覽7940｜回應0｜推薦43 | |
▼胡哥水餃有十種口味，其中香菜水菜如晞認定全台最好吃，沒有之一！ 胡哥水餃 香菜煎餃下午茶吃播@台灣安徽同鄉會）影片： 一顆因思念母親而誕生的水餃：胡哥水餃》胡世詮的斜槓人生影片：
▼胡哥水餃個頭很大，皮薄餡多，香菜還能吃到脆脆的口感，讓人一吃上癮！
撰文．攝影／程如晞
如晞在這兩年多骨折養傷及疫情期間，曾透過格友孫立人的粉絲推薦，訂了安徽口味的胡哥水餃，由於太搶手，等了好幾個禮拜才由胡哥夫妻親自宅配上門。
收到當天，因為忙著在剪影片，懶得下廚，直接把冷凍水餃以高麗菜葉墊底，送到電鍋蒸，隔幾天才勤快地弄了一盤酥酥脆脆的煎餃享用。
孫立人的粉絲說，胡哥水餃很大顆，他一次吃6-8個就飽了。真不好意思，我是大胃王+水餃控，怕吃不過癮，一次都煮15個。雖然水餃很大顆，我還是喜歡一口一個。哈，老實說一餐15個還真吃不完，懶廚娘如我常常煮一頓吃兩頓，胡哥水餃冷了一樣很好吃。
胡哥水餃有十種口味，高麗菜、韭菜、泡菜、玉米、四季豆、韭黃、蔥肉、茴香、香菜、蝦仁。其實當時我最想吃的是香菜水餃，但就是等不到。
後來歷經搬家、骨折第五次手術、再度感染住院.....等等波折，搞到腸胃出了大問題，深怕再也不能好好享用美食。還好老天憐我，經過大半年的閉關調養，總算讓三年來積累的各種病痛，慢慢除掉了。
可以再跨出家門，可以和好友一起享受美食，真是人生一大樂事。感謝再感謝，這一路上不離不棄，相挺到底的閨密和好友。
再度面對鏡頭，毫無準備，但可以說是因緣俱足。真心推薦胡哥的香菜水餃給水餃控，給香菜控，也呼籲不敢吃香菜的朋友試試，或許你會從此對香菜有另一種感覺。
影片連結：
https://youtu.be/k-WllxryUYQ （胡哥水餃 香菜煎餃下午茶吃播@台灣安徽同鄉會）
胡哥香菜剪餃下午茶＠台灣安徽同鄉會(台北市八德路四段319號五樓) 入鏡名單：
程如晞 部落格教母
胡世詮 胡哥水餃創辦人
吳尚穠 炎帝農業科技董事長
黃崇明 希望國際同濟會會長
張真綺 一鳴Amazing 影音頻道創辦人
胡哥水餃 香菜煎餃下午茶吃播@台灣安徽同鄉會）影片： 一顆因思念母親而誕生的水餃：胡哥水餃》胡世詮的斜槓人生影片：
1.高麗菜每包/325元(一顆6.5元)
2.韭菜每包/325元(6.5)
3.泡菜每包/350元(7)
4.玉米每包/350元(7)
5.四季豆每包/375元(7.5)
6.韭黃每包/375元(7.5)
7.蔥肉每包/375元(7.5)
8.茴香每包/400元(8)
9.香菜每包/400元(8)
10.蝦仁每包/450元(9)
▼胡哥水餃QR CODE 掃瞄即可線上訂購
#胡哥水餃~一顆因為想念媽媽而誕生的水餃（摘錄自胡哥日記 2020.08.21）
告訴你們一個秘密，我是因為思念母親，而開始包水餃的。
喔！不，我們安徽人一般不說水餃，而是說包餃子。
母親是安徽霍邱人，她在二十歲那年嫁給了比她小了半年的父親。
聽老娘說，奶奶才42歲，便當了兩房媳婦的婆婆，威嚴的很。新娘子才當第三天，婆婆便將一匹布丟給她，讓她替全家老小各做一套衣裳。
俺媽可不含糊，拿了把剪刀，便剪了起來，連量都不用量。不到幾天，公公婆婆小叔姑子，人人一套新衣裳。
原來，老媽在她娘家是大姊，下有兩妹一弟，家務全由她張羅。
在胡家，老媽不光能做衣裳，更能燒飯做菜；尤其是麵食類，像麵條、包子、饅頭、花卷、油鹽饃、鏊子饃、蔥油餅、餃子等，真的是數不完。
老媽民國36年，一個人從大陸來投奔夫君，可真的是不容易啊！她不識字，還裹個小腳，一個人竟然能從皖北的老家，由二叔推著獨輪雞公車，經過田家庵到南京再轉上海，然後乘輪船到台灣基隆。她這一路，啥也沒帶，就是換洗衣服和一個擀麵杖。沒想到，這個長約20餘公分的擀麵杖，竟然養大了我們，也影響了我的後半生。
民國50幾年左右，我們由花蓮搬到桃園中壢龍岡的眷村，我們先住在中正一村，後來搬到貿易七村。
那時候，家家都窮，媽媽們都想著法子，為正在成長的姑娘小子們，變出各種吃的食物來。
我還記得小六時，有一次竟然一口氣能吃下60個餃子，雖然留下個記錄，但如今想來，這可都是老媽省下來的啊！
母親已經離世12年了，我愈來愈想她，想念她做過的食物，想念她對我的好。於是，我也開始做些吃的了，雖然得到不少朋友的讚美，但是老媽卻再也吃不到了！
今天是老媽的104歲冥誕，僅以此短文，表達對她老人家無盡的思念。
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