↓士林夜市匯集的美食小吃多不勝數，蚵仔煎、大餅包小餅、生炒花枝、雪花冰、青蛙下蛋、雞排、臭豆腐、生煎包、藥燉排骨、士林大香腸、涼麵......，海友十全排骨連續兩年入選必比登推介

撰文．攝影／程如晞 

　　最近一連寫了四篇《米其林指南臺北》「必比登推介」之夜市美食街頭小吃，都是如晞在去年官方發表入選名單後去品嚐的，這篇來分享2018年入選的第十家夜市小吃：士林夜市的海友十全排骨，還有其他未入榜但人氣不輸的遺珠。士林夜市今年新入榜的鍾家原上海生煎包和好朋友涼麵，會另找時間去追追追，再補上照片。

　　今年公布的「必比登推介」名單除了去年的五家夜市，另有三家夜市首次入榜，分別是公館夜市的雄記蔥抓餅、藍家割包，延三夜市的高麗菜飯原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓，以及華西街夜市的小王清湯瓜仔肉。去年如晞在熱衷走跳夜市時，也都有走訪拍照，過一陣子會再繼續分享。

　　士林夜市是全台打卡次數最高的夜市地標，也是國外觀光客造訪臺北必到的觀光夜市，所含範圍之廣包括東邊文林路、西邊基河路、北邊小北街與小西街內為主的三角地帶。兩個主要範圍，一個是傳統陽明戲院周邊的街道，包括大南路慈諴宮一帶；另一邊則是基河路101號重新營運的士林市場。來逛夜市的人大都以美食與購物為主，這裡有各式各樣新奇好玩的商品與美食，便宜又大碗，吸引大批的人潮。

　　士林夜市必吃的美食不勝枚舉：蚵仔煎、大餅包小餅、生炒花枝、雪花冰、青蛙下蛋、雞排、臭豆腐、生煎包、藥燉排骨、士林大香腸、涼麵......。位在士林慈誠宮媽祖廟附近的海友十全排骨，連續兩年入選《米其林指南臺北》「必比登推介」，米其林指南的評價指出，店家40多年來都以獨門秘方燉煮健康美味的藥燉排骨湯，使用的藥材多達15種以上。　

　　到海友十全排骨要有和其他客人併桌的準備，店內招牌就屬以當歸、熟地等15種藥材精燉10小時以上的藥燉排骨，可配上一碗滷肉飯或麵線外加燙青菜，就可吃得十分飽足。海友除了藥燉排骨，還有藥燉肋排、藥燉羊排、藥燉雞腿、藥燉土虱。 

　　士林夜市今年新入榜「必比登推介」的另兩家街頭小吃，米其林指南的評價為，鍾家原上海生煎包：生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆軟，有鮮肉包和高麗菜包兩種口味；好朋友涼麵：沾附香醇芝麻醬的麵條散發出淡淡的檸檬清香，再來碗味噌湯加蛋最對味。

　　如晞古早時侯覺得到士林夜市必吃的是大餅包小餅和蚵仔煎，近幾年不知為何大餅包小餅已經不再吸引我了。去年曾在一個人逛完故宮後，順遊士林夜市，品嚐了人氣搶搶滾的忠誠號蚵仔煎和生炒花枝，實在也說不上為何那麼多人排隊等侯。如晞個人覺得艋舺夜市脆皮蚵仔煎，比較能吃出特色。（詳參這篇最後）

　　自去年二訪之後，有外地朋友外國友人來台北，我會建議先去饒河夜市。

【台北米其林指南必比登推介夜市系列】 

寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸、豬肝榮仔、

南機場夜市阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐

臨江街夜市(通化夜市)駱記小炒/梁記滷味/御品元冰火湯圓/天香臭豆腐

饒河夜市福州世祖胡椒餅/陳董藥燉排骨+個人推薦基隆廟口天婦羅.蝦捲

士林夜市海友十全排骨+忠誠號蚵仔煎、生炒花枝、南港老張胡椒餅

 ↓海友十全排骨位在士林慈誠宮媽祖廟附近，用餐環境相較其他夜市小吃好很多

↓海友十全排骨的菜單有：藥燉排骨、藥燉肋排、藥燉羊排、藥燉雞腿、藥燉土虱、魯肉飯、乾麵線、燙青菜

↓雖然沒入選必比登，忠誠號蚵仔煎不論平假日人氣始終強滾滾

↓忠誠號不只賣蚵仔煎，還有臭豆腐、滷肉飯、甜不辣、生炒花枝

 ↓忠誠號不只在B1美食街有攤位，在路面上也有獨立的餐廳

↓如晞還沒搬到南港前每到士林夜市必買這家南港老張胡椒餅

↓士林夜市所含範圍很廣，這是其中位在基河路101號重新營運的士林市場

↓另一區在傳統陽明戲院周邊的街道，包括大南路慈諴宮一帶

 ↓士林夜市範圍之大，認真要逛完一遍就要花一小時

【士林觀光夜市】 

地址：臺北市士林區大東路、大南路、文林路、基河路間與週

營業時間：15:00~01:00 

↓2018《臺北米其林指南》必比登推介10家夜市小吃名單 

↓2019「必比登推介」24家夜市街頭小吃名單

 程如晞 CC聚樂部

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