什麼是炒魯麵

炒魯麵就是讓麵與湯汁吸收一起

材料:

高麗菜片撕碎

紅蘿蔔切絲少許

青葱少許切段

火鍋料各2.3個切片

蛋一顆打散

粗麵一捲

酸辣醬一湯匙(請參考酸辣醬作法)

作法:

熱鍋下油少許再放入高麗菜紅蘿蔔青葱去炒翻一下,再放入火鍋料放入約半鍋的水,麵要用清水洗過再下鍋煮,慢慢讓湯汁入味再開大火煮滾煮滾到湯汁吸收過後,在加蛋汁攪拌,再繼續翻到湯汁,只已成芡汁再入些香油.

這就是炒魯麵,給不怎麼喜歡喝熱湯的人,也可以吃看看這種滋味.