去年暑假,我家經歷了一場"飲食革命": 暑假後升上八年級的姊姊,基於愛護動物的理由,成了一位百分之百的素食者(vegan)。

今年感恩節,第一次火雞没有出現在我們的餐桌上。因為姊姊自告奮勇,要為全家人準備一桌健康美味的全素佳餚。姊姊從計劃菜單,採購食材,準備工作和料理都一手包辦。從前菜,主食,到甜點,每一樣姊姊都用新鮮食材從頭開始製作 (start from scratch), 只為了讓全家人享受一頓不一樣的感恩節大餐。

以下就是我家今年的全素感恩節大餐:

Stuffing ~ 素火雞填料

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Sweet Potato Casserole ~ 核桃棉花糖烤甜薯泥

Mashed potatoes ~ 薯泥

Cornbread ~ 玉米糕

Cranberry sauce ~ 以新鮮紅莓熬煮的紅莓醬汁

Mac and cheese (made with a pumpkin sauce base) ~ 以南瓜泥代替起士的通心粉

Ratatouille ~ 主菜之法式雜菜煲

A Vegan Thanksgiving Dinner ~ 全素感恩節大餐

雖然没有火雞,但我們一點兒也不覺得少了什麼,因為餐桌上洋溢著暖暖的幸福。今年感恩節,我感恩在爸爸大病一場之後全家平安健康的團聚,也很感恩姊姊的成熟懂事和用心良苦。