網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
《生活手札》生魚片蓋飯(chirashi)巡禮
2012/05/01 00:02:04瀏覽7058|回應32|推薦236

《生活手札》生魚片蓋飯(chirashi)巡禮

去吃日本料理,你點過『chirashi』(生魚片蓋飯)嗎?

兩、三年前朋友介紹我去一家日本餐館用餐,那家的招牌料理正是chirashi,物美價廉,甚受歡迎,我和外子常去消費。

不久前在那家日本料理店巧遇一個久未謀面的朋友,她問我以前來過嗎?我說我常來,她帶著『幽怨』的口氣說這是她的第一次:『妳都知道哪兒有好吃的,我常「逛」妳的部落格,怎沒見妳跟大家介紹一下?』

因著朋友的建議,我想到把最近嚐到的chirashi來個大巡禮,在此超級『比一比』。

Chirashi(發音像『妻拉稀』),台灣叫『生魚片蓋飯』。以前我去日本餐館只知道點sashimi(生魚片),在這裡嚐到生魚片蓋飯的好滋味後,chirashi成了每次我上日本料理店的首選。

雖然『生魚片蓋飯』只是白飯、生魚片、沙拉生菜間的『三角戀』,主角鮮明,但各家上菜的擺盤和內容卻大不同,喜歡日本料理的人,不妨跟我一起巡禮,瞧瞧各家的手藝。(以下的餐廳去之前最好先電話訂位,確定營業時間,以免白跑一趟)

A.店:傳統型,生魚片不多。

A.店的chirashi
A.店的chirashi
  ↑↑這是最『傳統』的生魚片蓋飯,白飯和生魚片在方盒子裡相戀,
      沙拉生菜是盒子外的『第三者』~~(US$15.00)
     
B.店:傳統型,生魚片豐富些。

B,店的chirashi
    ↑↑這是B.店的chirashi,同樣是方盒子,看出內容有何
        不同嗎?

        這家生魚片較多,而且售價較便宜,約美金$14元

C.店:懷石風格,噱頭十足。  
 
有一天晚上兩個孩子都不在家,外子和我覺得『機會難得』,
兩人散步到附近一家日本餐館用餐。那餐館開兩年了,我們一直沒去過,那天去了才發現店是中國人開的,大家說國語嘛A通。

C.chirashi
       ↑↑當服務生把chirashi端上來時,讓人眼睛一亮!
        閃閃發光的方塊搭配高雅的蘭花,這料理的擺盤真是與眾不
        同!
這裡的生魚片蓋飯分中午和晚上兩種價格,
        上圖是晚上點的,約美金18元。       
C.店奉送的冰淇淋
     ↑↑老闆搏感情,餐後奉送兩球冰淇淋,綠茶和香草口味,不錯吃。   
             C店網址,請點入藍色字

D.店:物美價廉、有口皆碑。

D.店最物美價廉
 
↑↑這家是日本人開的道地日本餐館。也是文章開頭我遇見朋友的地方。
      chirashi是他們的招牌菜,飯和生魚片分盤裝,以保生魚的低溫
      鮮度;壽司米上鋪著黃色的條狀蛋皮和青椒,不但飯好吃,
      生魚片更是高鮮度,一客美金12元。
 
 
  
          D店網址,請點入藍色字  

E.店:裝潢講究,壽星免費

今年四月生日那天,我和外子去這家日本料理店吃飯。
這家餐館的特色是裝潢十分講究,處處見巧思,每個角落佈置典雅,
非常適合聚會談心。
生日那天我打電話去好幾家日本餐館問壽星是否有什麼優待?得到的答案大都是『一客免費冰淇淋』。但這家是一個男人接的電話,他告訴我,壽星可以得到20美元以下的免費招待。我半信半疑去了,結果……


   ↑↑這道價值美金15元的chirashi免費。
Creme Brulee
    ↑↑不但如此,服務員還捧著插著蠟燭的Creme Brulee對壽星唱生日
        快樂歌(免費招待,約美金7元價值)
Koi 的麻薯冰淇淋
   ↑↑大概在一旁看著壽星吃個不停的外子口水流出來了,
       服務員又捧著一客麻薯冰淇淋來送他。(約價值美金4元)

這家日本料理店除了很會款待客人,裝潢也值得一提。(請點入圖片)

KoiKoi的廁所Koi Japanese RestaurantKoi Japanese Restaurant
茶杯饒富創意十分講究的女廁讓如廁的人驚艷每個角落都費心佈置



 

 

 



不知其他地方的生魚片蓋飯有沒有比上面這些精彩?
                         (黃彥琳寫於2012.5.1)


電小二
等級:8
留言加入好友
2012/05/03 14:46 刪除回覆
Dear 黃彥琳~~生魚片蓋飯巡禮(yenlinhuang40)

特前來恭喜您所發表「《生活手札》生魚片蓋飯(chirashi)巡禮」一文,已經登上聯合新聞網首頁,消費流行|部落客嘗鮮,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二


( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yenlinhuang40&aid=6388344

 回應文章 頁/共 4 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

divagirl
等級:8
留言加入好友
抱歉
2012/05/11 00:23

找不到相片 先用說的

下面的飯可以改成五穀米飯 更健康

1. 鋪上醃漬糖醋的海帶芽(日本/韓國超市裡有賣)

2. 第二層蟹腳肉(也有fishcake做的) 拌點美乃滋

3. 第三層切細絲的小黃瓜

4. 第四層鋪上薄薄的鮭魚卵或是明太子卵

5. 可以再鋪一層切絲的蛋皮

6. 擺上幾片酪梨(Avocado)

夏天吃很清爽


黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-13 05:28 回覆:

謝謝Rachel,
很棒的食譜,
改天來做做看!愛你喲!


mozar
等級:8
留言加入好友
....
2012/05/08 21:50
光看就覺得美味,
口水直流咧~

蘋果蘇打
等級:8
留言加入好友
生魚片
2012/05/08 19:09
我非常喜歡吃生魚片,但是有人告訴我少吃點好,因為怕有污染(輻射或重金屬污染),而且也有寄生蟲的疑慮.......但是,每次想吃的時候,這些疑慮全都拋到九霄雲外啦!大笑
黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-09 11:39 回覆:

確實如此。

但就像明明知道咖啡會導致骨質疏鬆,
偶還是忍不住天天來一杯,唉~~害羞


blue phoenixe我的兩個寶貝
等級:8
留言加入好友
2012/05/08 04:08

好羨慕

口水一路一直流吔


blue phoenix

黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-09 11:37 回覆:
救郎哦,
做水災喲……誰理你

divagirl
等級:8
留言加入好友
Chirashi
2012/05/07 06:23

首重在生魚片的新鮮與否

再來就是擺盤

偷偷跟您說

下回到日本超市買個新鮮的生魚片

回家自己做這chirashi 更好吃啦

像我不吃生魚片的 我也有代用品 擺的跟真的一樣!


黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-07 11:19 回覆:

日本超市?
偶棉這裡好像沒有吔。
韓國超市倒是有,
可以買到鮭魚和鮪魚的沙西米,
其他的生魚片就沒看到了。

利用『代用品』擺出生魚片的模樣?
這個偶沒聽過,
可以教一下嗎?愛你喲!


烏拉瑰本尊在此
等級:8
留言加入好友
粗你千遍也不厭倦
2012/05/04 11:48

昨晚就想衝過來粗,生魚片我可以粗你千遍也不厭倦。 但在這兒沒這個價錢啦。


(udn)
黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-05 23:25 回覆:

我們東岸離海港近,
粗魚容易些,
送您一艘『魚船』,不錯粗哦~~大笑
Fuji Japanese Restaurant


聯合國
等級:8
留言加入好友
抱歉伊誤會
2012/05/03 17:00

訴這家人氣不斷的「東信水產」在本島南部,有蝦卵、魚卵、煎蛋、鮪魚、鮭魚、花枝、甜蝦及鰻魚等各式魚類、海鮮、蛋類、蔬沙拉等壽司。打烊前買:量販店壽司講究當天現做新鮮賣,所以每天打烊前會有出清叫賣,折扣可達六折,以usd6.5打六折算3.9元,撿便宜的不可不知喔!

另加好市多量販例如精緻綜合壽司24片550公克209元,有烤鰻、湖鯛魚片、鮭魚片、壽司蝦等。複合式壽司組合10片200元,有煙熏鮭魚、烤鰻、喜相逢、熟帶尾草蝦、玉子燒等。最豪華的壽司派對盒38片1025公克389元,以生鮭魚、生鮪魚、墨魚、章魚、浦燒鰻等專業生魚片壽司為主。

以上訴油電未猛漲的情報,最近應被關切,所以不致波動驚神失魂...

黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-03 21:00 回覆:
要封您:『沙西米市場專家』,太佩服了!lolz

connie F
等級:8
留言加入好友
呵呵
2012/05/03 11:40
我應該是早妳許多年的兒童節後一天啦
黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-03 11:55 回覆:
兒童節後一天,
那不就是清明節?
這麼巧!?
生日全國放假吔~~大笑

神奇Jack(吳哥采風)
等級:8
留言加入好友
喉伊受~
2012/05/03 09:47

享受美食...暢意人生~~

我昨午也享受了懷石料理~!!

黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-03 11:53 回覆:

懷石料理?
聽得偶垂涎三尺……愛你喲!


瓜牛 - 陸戰隊日記
等級:7
留言加入好友
小牛最愛
2012/05/03 04:17
不知小牛是從幾歲開始喜歡日本料理的!
他的生日或者要獎賞他時,他都會選日本料理。
你這兒介紹的幾道Chirashi看起來都令人垂涎!
不知這幾家在哪個town啊? 離開DC遠嗎?
黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-03 08:49 回覆:

郎喜歡沙西米嗎?真教人羨慕!
小犬怕魚腥味,
幾乎所有海產都不碰……詫異

上面介紹的chirashi都在北維州,
E店在Vienna(維也納郡),
從DC過去,
看誰開車,
我開的話大概要一小時;
我家老爺大概只要20分鐘,
因為我走local咩害羞

上面的CDE店文章裡都附網站,
可以去查地址。

另外,E店weekday中午有包肥,
一個人大概14美元。得意

黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-03 08:54 回覆:
咦?
您到DC來嗎?
我猜,
是公子來我們這兒求學嗎?懷疑
黃彥琳~~大瀑布公園尋秋色(yenlinhuang40) 於 2012-05-03 11:49 回覆:

瓜牛的公子戰勝先天障礙的美好見證,
都在這『空中飛人』的youtube裡,
歡迎大家觀賞:
http://www.youtube.com/watch?v=ERmMa2r4x4o&feature=youtu.be

頁/共 4 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁